油炸小河虾时,这个步骤万万不能忘,掌握6个技巧,河虾完美出锅

时间:2018-10-17 09:21:06 来源:文昊教做饭作者:小河点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

今天文昊教大家做一道“炸小河”此方法是烹饪小河捷,最好的烹饪法,小河处理方式比较简单(不用挑线,剥皮)只需掌握几个关键步骤技巧即可;但需注意炸小河时,这个步骤万万不能忘,掌握6个技巧,小河完美出锅,美味即成,做上一盘“小河”当下酒也是很不错的选择

食材:小河260克、、料酒、淀粉、食用、鸡精、五香粉

做法

1.把买来的活蹦乱跳小河(一定是活的),用清多冲洗几遍,挑起东西,洗净后放入大碗中沥干分,加入1小勺、半勺鸡精、半勺五香粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀(这个步骤不能忘)腌制15分钟左右。

2.烧干锅加入足够的食用(260克左右),烧至八成,下入河炸3-5分钟(如果会担心炸的不好可以先放1个试一下),中间翻几次即可出锅。

六大技巧

1.小河也可以炸两遍,用意在于,第一遍是炸出子中的汽,使成熟。第二遍是炸脆可以壳。

2.淀粉量不宜多,不要放太多,那是外卖的做法,面粉打称。

3.要多放,实际耗量并没有那么多,炸过的完,也可以直接拌面条,那就是

4.锅要找个宽口的,方便捞米。

5.调味上不要放太多,本身米就有咸味,太咸空口不好

6.子最好一起下锅,或者第二批进锅的要降低温,否则两次下的颜色会因为不同不同

以上就是关于炸小河做法和6大技巧,小编经常按此谱做小河,每次都非常成功的做出一道美味鲜香的小河起来香脆可口,壳也直接下去,非常顺口。小河做法虽多,但文昊还是比较喜欢炸小河,大家也可以尝试一下这个做法,没准会上了“它”祝大家做的成功的开心!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告