时间:2018-10-17 09:15:52 来源:梦笔三生作者:小米粥点击:
每天都在吃小米粥,那是因为小米可以养胃开胃,而且小米里面也有多种维生素,脂肪等,营养特别的高,不过是大人还是小孩子都可以吃,不过,小米粥要做的话还要多多注意几点,因为这样做出来的小米粥更美味呢。
注意点1.搅拌
对就是搅拌,其实,我们平常煮粥的时候也会搅拌,也是为了不让锅糊底,而且也是为了让粥可以更浓稠,这样的话也能让小米的米粒能酥稠。其实虽然说搅拌,不过搅拌的话还是有技巧的呢,就是开水下锅的时候先搅拌几个,然后再盖上锅盖子用火煮到20分钟后,再多搅动几个,可以大概搅动10分钟,这样的话,粥就可以变的浓稠,再喝就可以了。
最初开始煮的时候,老妈就教过我,要等水开了后再把米放入锅内。知道为什么吗,那是因为,冷水煮粥的话,就会让锅糊底的,如果用开水煮粥的话那就可以不用糊底了呢,而且时间也会长一些。
注意点3,浸泡
就是说我们要在煮粥前,先把米用冷水泡半个小时或是半个小时以上,等米有点膨胀了。这也是在都粥的时候,为了节省时间,还有就是可以煮出来的粥能更酥更有口感。
注意点4,火候
是的,火候,其实在煮粥的时候要先用大火煮开,再转用小火煮30分钟。这样煮出来的粥才比较有香味,而且也味美。
可能大家都没有试过,不过这样煮出来的粥是真有香味,还很嫩的呢。我们在煮粥的时候大概要10分钟后放点色拉油,这样煮出来的粥看着也会有色泽的。
所以说,这煮粥就跟茶道一样,不管是哪个步骤都是很有讲究的,所以在这方面我们还是要多多的了解一下,这样不管做出来什么都会很好吃的呢。
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