油豆腐可以这样做,比大鱼大肉还好吃,厉害了怎么想到的!

时间:2018-10-16 15:07:32 来源:厨房绑作者:豆腐点击:

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豆腐是道传统特色,有些地方也叫豆腐泡,它不仅味道好还非常的实惠,因此受到很多人的喜豆腐做法也是非常的多,但很多人停留在简单做法,那如何才能使豆腐更好呢?这里就和大家分享下家乡特色的做法做法简单,想学的请看好!

食材豆腐200g,250g,一个,葱2颗,剁椒,料酒,蚝,生抽,淀粉,食用

做法:

1、清洗干净后剁碎,葱去根部,切成葱

2、装进盘中,放入葱,加上少量的和料酒。

3、打入充分搅拌均匀,尽量用抓。

4、用筷子豆腐上钻一个洞,把搅拌好的馅往里塞,尽量塞满。

5、按照上一步操作,把全部豆腐弄好。

6、起锅,待温上升到五成,下豆腐(有口子那一面先朝上,防止末掉出来)。

7、加入点剁椒,用适量的淀粉和勾芡好倒入锅中,把多余的馅放入锅中,放上少量的蚝,生抽和,待汁收干即可起锅。

香软可口的一道豆腐就可以上桌了,美味上一口忘不了。

小贴士

1、都是咸的,放的时候尽量从少到多,防止太咸。

2、优质豆腐色泽橙鲜亮,而掺了大米等杂物的豆腐色泽暗

3、掺杂豆腐比优质豆腐份量重。每优质豆腐约有80只,掺杂的豆腐只有60只左右。

4、掺杂的豆腐内囊多而结团,优质的内囊少而分布均匀。

5、用轻捏豆腐,不能复原的多为掺杂货。

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