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吃坚果好处多，但营养师奉劝你：坚果最适合这个时间吃，作用和禁忌

时间：2018-06-09 19:42:39 来源：HouseSpecai私房菜作者：坚果点击：

吃坚果好处多，但营养师奉劝你：坚果最适合这个时间吃！

在众多零食中，坚果常常被人们认为是最健康的零食之一，对于上班族来说，经常吃些坚果，不仅可以帮助补充能量、缓解焦虑，还能增加饱腹感，避免过度饥饿。但你知道坚果什么时候吃最合适吗？早上还是晚上？

早上吃坚果是首选：早餐是每个人一天活力的重要来源，主食、水果、蔬菜、蛋奶都是必不可少的。但是如果在早餐中，加入一小把坚果，那真是再好不过了，它能让你的早餐营养升级。

坚果中含有多种维生素及矿物质，且含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，对大脑的健康是非常有好处的，如果早上吃，还有利于大脑的快速运转，帮助一天的工作效率都能提高。另外，早上吃坚果不需要担心长胖，毕竟有一整天的活动可以消耗热量。

下午时间可以选择性吃坚果：下午两三点，往往是身体觉得最疲惫的时候，这时候可以吃一些坚果补充能量。特别是原味坚果，含有丰富的膳食纤维、维生素E，以及抗氧化物质等，饱腹感也很不错。

但需要注意的是，坚果属于高脂肪、高热量食物，每天最好只吃一小把，吃多了长胖就不好了。

晚上吃坚果并不合适：很多人晚上看电视时会吃些坚果，随手拿一些就开始吃，不知不觉就会吃多了。建议大家睡前尽量不要吃坚果，因为坚果属于高热量食物，大量吃会增加消化系统的负担。如果体内无法消耗坚果中的热量，则会使脂肪囤积在身上，造成肥胖。同时还容易引起口腔和咽喉干燥，出现口腔溃疡等上火症状。

建议大家在选择坚果时，要选择没有经过调味的原味坚果，因为盐焗、奶油等口味的坚果热量更高，含糖量和含盐量都比原味坚果高很多。

坚果的作用和禁忌你知道吗？吃错后果很严重！

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果也慢慢成为很多家庭必备的零食，但坚果吃了具体是补什么，以及食用的时候又有哪些禁忌，这些你知道么？

核桃：抗氧化之王作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。所以，不要剥掉这层皮。

板栗：肾之果作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。

新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒。所以，变质的栗子不能吃。

葵花籽：瓜子中的佼佼者作用与禁忌：每天吃一把葵花籽，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。

常嗑葵花籽，对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花籽能治失眠，增强记忆力，对缓解高血压和神经衰弱有一定作用。

开心果：心脏之友主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。作用与禁忌：一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果，不宜再食用。

开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

甜杏仁：预防骨质疏松甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。作用与禁忌：

常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

榛子：补气健脾榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。作用与禁忌：

榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

花生：抗结核作用与禁忌：科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。

但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

松子：长寿果作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。

存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。胃肠负担，需引起注意。

腰果：腰果含有多种过敏原脂肪含量占47%，蛋白质为22%作用与禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

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