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吃燕窝，吃着吃着就年轻了！很多人这样说！

时间：2018-10-16 01:25:44 来源：中国冬虫夏草网作者：冰糖点击：

现在很多人都知道，一盏燕窝的所含的蛋白质与一只鸡蛋相仿，那究竟燕窝还含有那些特殊的成分让它身价倍增，还是只是像鲍鱼、鱼翅一样被人们凭空追捧出的身价？吃燕窝为什么会年轻？

燕窝有什么营养成份？

有什么成份？

据《中药大辞典》(上海科学技术出版社，2006年版)记载：天然燕窝含水分10.40%，氮物质57.40%，脂肪微量，无氮提出物22.00%，纤维1.40%，灰分8.70%。去净毛的燕窝灰分为2.52%，可完全溶解于盐酸，内有磷 0.035%，硫1.10%。燕窝水解后得还原糖至少17. 36%(以葡萄糖计)。

含蛋白质数种，其氮的分布为酰胺氯10.08%、腐黑物氯6.68%、精氨酸氮19.35%、胱氨酸氮3.39%、组氨酸氯6.2%、赖氨酸氮2.46% 、单氨氮50.19% 、非氨氮7.22% 。燕窝又含氨基己糖及类似黏蛋白的物质。灰分中以钙、磷、钾、硫为多。

现代医学研究，燕窝主要营养成分含有水溶性蛋白、碳水化合物、矿物质（包括钙、镁、钠、钾）以及对人体起重要作用的氨基酸（如天冬氨酸和丝氨酸），其中唾液酸为燕窝中最有价值的成分之一，下面将逐一介绍。

水溶性蛋白质

蛋白质是组成一切细胞、组织的重要成分，它是机体生命活动的主要承担者，是生命的物质基础。燕窝中蛋白质的含量高达49.9%，其水提取液中有多种水溶性蛋白，其活性成分是糖蛋白、糖肽或唾液酸。

燕窝中主要的组成成分是糖蛋白，是燕窝重要的活性成分之一，它使燕窝兼有蛋白质和糖类的两种特性。

现已有大量研究表明燕窝中的蛋白质具有多种药理作用，可能是燕窝营养及药效功能的物质基础，燕窝中水溶性蛋白质的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，促进新陈代谢及增强机能功效，有助于人体组织的生长、发育及病后复原，对小孩、老人、体弱者和病人的效果更为显著，而恰恰是这些因素使得燕窝的价值是其他食品无法比拟的。

碳水化合物

碳水化合物由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为2 : 1，和水一样，故称为碳水化合物。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。碳水化合物的生理功能与其摄人食物的碳水化合物种类和其在机体内存在的形式有关。

膳食碳水化合物是人类获取能量最经济和最主要的来源；碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

燕窝中碳水化合物含量约30%，碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。

矿物质

矿物质是构成机体组织、细胞内外液的重要组成部分。矿物质在人体内尽管很少，但对于人体的营养和功能却有很大影响，矿物质摄人量不够，会引起缺乏症。

矿物质的生理功能主要为构成人体组织、维持水、电解质平衡、维持组织的酸碱平衡、维持组织细胞渗透压、维持神经肌肉的兴奋性和细胞膜的通透性、构成体内生物活性物质、参与人体代谢。

燕窝中含人体所需的各种矿物质元素，这些矿物质可以帮助激活人体内的多种酶反应，协助人体维持正常的身体状态。

氨基酸

食物的营养价值高低主要取决于其所含氨基酸的数址、种类和比例。联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必须氨基酸参考模式谱，规定了人体必须氨基酸占总氨基酸的质量比以及必须氨基酸与非必须氨基酸的质量比分别为40%和60%。

燕窝中含有22种活性氨基酸，这是构成蛋白质的基石，其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种氨基酸，人体不能自己制造，我们称之为必须氨基酸，需要由食物提供。

此外，人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足以满足自身的需要，需要从食物中毒取一部分，我们称之为半必须氨基酸。

燕窝中丰富的氨基酸通过不同的比例组合形成燕窝中特殊的蛋白质成分，对人体健康有很大帮助。

唾液酸

唾液酸，又名燕窝酸，为神经氨酸的衍生物，是燕窝中主要的生物活性成分，对人体的生理和生化功能具有重要的调节作用，也是婴儿从母体初乳中获得的重要的营养成分之一，能够提高儿童智力发育，增强免疫力。

当我们发现自己第一道皱纹时，会不由得感叹，岁月不饶人。衰老是我们最想逃避但又无法逃避的事情。不少人觉得皱纹就是衰老的早期迹象，于是花重金在自己那张脸上，只为了年轻的容颜。但是，身体最先衰老的，真的是从脸开始的吗？

实际上，仅仅靠保养脸部肌肤来抵抗衰老和留住美丽是远远不够的，因为身体的其他部位会比脸部优先衰老，而且，这些部位的退化会影响着脸部肌肤走向衰老。

所以，我们需要知道哪些部位是最容易衰老的，燕窝如何吃才能更好的修复它们，这样才能更好的、全面的抗衰老！

1

肠道

也许你不会想到，肠道竟会是人体器官中最容易也是最先衰老的地方。它是人体最大的消化和排毒器官，有医学专家指出：人体90%的疾病与肠道不洁有关。如果毒素、垃圾无法及时从这里排除，经常性便秘形成宿便会导致肤色暗淡、斑痘横生等，腹部也会因为堆积太多废油而变成小“腹”婆。

由此可见，肠道的健康状态决定了人的容颜和美丽。

中医古籍曾记载：燕窝补不致燥、润不致滞，有润肠开胃、调理肠胃的作用，食用燕窝对便秘是有帮助的。另外，食用高纤维的食物也可以促进大肠的蠕动，防治便秘。如果两者一起搭配，能够要更好的清肠毒，减少肠道对废毒物质的吸收，维护肠道菌群平衡。

1.燕麦玉米燕窝粥

材料：

燕窝3-5克

燕麦、玉米适量

大米一小把

做法：

1.燕窝泡发好，挑去杂质细毛，沥干水分备用；燕麦水浸泡30分钟备用。

2.燕窝放进炖盅内，倒入纯净水，隔水慢炖20-25分钟。

3.燕麦、大米放进锅中，倒入清水，用大火煮沸后改小火慢熬30分钟，加入适量冰糖调味。玉米弄成玉米粒并且蒸熟。

4.将煮好的燕麦粥和玉米盛到碗中，待稍凉后，放入炖好的燕窝，拌匀即可食用。

2.南瓜椰汁炖燕窝

材料：

燕窝3-5克

南瓜1小个

椰汁、冰糖适量

做法：

1.燕窝泡发好，用镊子挑去杂质与细毛，轻轻撕开沥干水分备用。

3.燕窝放进炖盅内，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟。

3.南瓜去皮，切成小块，放入锅中隔水蒸熟压成南瓜泥。

4.倒入炖好的燕窝和椰汁，小火稍加热3-5分钟，即可食用。

2

卵巢

正常女性的卵巢功能在45岁-50岁左右时才开始衰退，但不少现代女性在40岁以前就出现衰退迹象，失眠、月经不调、更年期提前、皮肤粗糙、身材走样等症状都可能是卵巢早衰的现象。

女性容颜衰老与体形的改变，通常不仅是表面的反映，更多的是身体内里的外在反应，卵巢早衰就是罪魁祸首之一。但这种现象的危害不仅仅是涉及容颜的衰老，还会对女性的妇科问题以及孕育生活造成不小的麻烦，因此，保养子宫势在必行！

一.20+女性吃燕窝可以改善痛经、月经不调等症状，保持年轻美丽。

燕窝的主要成分包含活性蛋白和矿物质，有滋阴润燥、益气养阴的作用，食用燕窝不仅不会对经期的女性产生负面的影响，还能对月经不调、痛经等症状进行调节和改善。

银耳有很好的滋阴补肾功效，同时还有止血、活血、润肠通便的功效，特别是针对那些产后体弱、月经不调、神经衰弱、大便秘结等症状的人士；黑色食物（黑糯米、黑枣等）可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，增强新陈代谢。

银耳莲子炖燕窝

材料：

燕窝3-5克

银耳四分之一（1人量）

莲子、冰糖适量

做法：

1.燕窝泡发好，挑去杂质细毛，沥干水分备用；银耳泡发后摘去老蒂，剪成一朵备用。

2.燕窝放进炖盅内，倒入纯净水，隔水慢炖20-25分钟，加入适量冰糖调味。

3.银耳和莲子入锅大火煮沸改小火慢炖1~2小时（银耳煮成透明肥厚，汤发稠，就可以了）。

4.炖好的燕窝盛到碗中，倒入银耳拌匀，即可食用。

黑枣炖燕窝

材料：

燕窝3-5克

黑枣适量

红糖适量

做法：

1.燕窝泡发好，挑去细毛与杂质，撕开沥干水分备用。

2.黑枣和燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟，加入红糖，慢炖5分钟，红糖完全融化后即可食用。

二.30+女性吃燕窝可以延缓更年期、延缓衰老

女人到了中年，容易出现月经不调、失眠乏力等现象，长期下去会影响健康。每天吃燕窝能促进新陈代谢，改善微循环。还能修复体内受损衰老细胞，补充肌肤所的营养与水分，预防和改善细纹、皱纹的产生，起到延缓衰老的作用。

蜂蜜能够帮助人体补充雌激，经常服用便可有效的延缓更年期从而达到抗衰老的功效。食用豆制品，比如用大豆、红豆、黑豆打成豆浆喝可有效补充天然雌激素，延缓卵巢衰老、

豆浆炖燕窝

材料：

燕窝3-5克

豆浆适量

冰糖适量

做法：

1.燕窝泡发好，挑去细毛与杂质，撕开沥干水分备用。

2.燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟，加入煮好的豆浆和冰糖，慢炖5分钟，冰糖完全融化后即可食用。

蜂蜜燕窝

材料：

燕窝3-5克

蜂蜜适量

冰糖适量

做法：

1.燕窝泡发好，用镊子挑去毛和杂质，撕开沥干水分备用。

2.燕窝放进炖盅里，隔水慢炖20-25分钟，出锅前5分钟放入冰糖。

3.炖好后的燕窝冷却到40°左右的温度时，加入蜂蜜拌匀即可食用。

三.40+女性保养卵巢：安稳度过更年期

更年期的女性需要滋阴，燕窝不寒不燥，滋阴润虚，增强人体免疫力。长期吃燕窝调理可以舒缓焦虑、失眠等更年期表现，改善皮肤和调理肠胃，让你摆脱更年期综合征，安稳的度过这个特殊时期。

小米有健脾、和胃、安眠的功效，可有效减轻更年期中的失眠症状。大枣也具有很好的补脾安神作用。燕窝和它们搭配食用，很适合更年期的女性。

小米炖燕窝

材料：

燕窝3-5克

小米一把

冰糖适量

做法：

1.燕窝泡发好，挑去杂质细毛，沥干水分备用；

2.燕窝放进炖盅内，倒入纯净水，隔水慢炖20-25分钟，加入适量冰糖调味。

3. 将泡洗好的小米下高压锅加适量清水。选择“煮粥”键即可。

4.炖好的燕窝和煮好的小米拌匀，即可食用。

大枣炖燕窝

材料：

燕窝3-5克

大枣适量

冰糖适量

做法：

1.燕窝泡发好，挑去细毛与杂质，撕开沥干水分备用。

2.燕窝和大枣放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟，出锅前5分钟放入冰糖，冰糖完全融化后即可食用。

3

大脑

有研究显示，大脑在22岁会达到顶峰，之后随着年龄的增长而慢慢衰老。要知道，人体的生命活动、所有的思考、创造力全来自大脑的思索，它还主宰人的喜怒哀乐，协调人体各器官的行动。大脑功能衰退，人体的身体指挥会不灵活，工作生活效率随之降低，衰老也不可抗拒的提前光顾。

坚持吃燕窝可以健脑益智，延缓大脑衰老。燕窝最珍贵的营养成分就是丰富的唾液酸成分，它是神经节苷脂的传递递质，并且是大脑的组成部分。唾液酸能通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育。与核桃、花生、杏仁等健脑的坚果类食物配合食用，能够强化其作用。

杏仁冰糖燕窝

材料：

燕窝3-5克

杏仁2克

冰糖适量

做法：

1.燕窝泡发好，挑去细毛和杂质，洗净沥干备用。

2.将杏仁放入炖盅内，加入水，慢火炖煮5-10分钟。

3.将燕窝、冰糖放进炖盅内，再慢火炖煮20-25分钟，即可食用。

核桃露燕窝

材料：

燕窝3-5克

核桃露适量

冰糖适量

做法：

1.燕窝泡发好，挑去细毛与杂质，撕开沥干水分备用。

2.燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟，加入核桃露和冰糖，慢炖5分钟，冰糖完全融化后即可食用。

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