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又是一年重阳到，快为父母准备一碗润燥又健骨的暖心汤吧~

时间：2018-10-15 22:37:20 来源：鳳凰中华养道作者：雪梨点击：

进入秋季后，由于气候变化，我们会出现皮肤干燥、津液不足、口鼻干燥、大便干结等季节性症状。而对于新陈代谢较慢、免疫力大不如从前的老年朋友们来说，换季时节的不适感会更加明显。面对这种情况，在秋冬时节多喝一些滋补类的汤品，对日常保养、提高免疫力都会有很大的帮助。

眼看着重阳节马上就要到了，快来跟养道君一起煲一碗美味暖汤，给父母们一个惊喜吧~

这道简单又家常的龙骨汤其实饱含了丰富的营养成分哦~帮助父母润燥、强健筋骨的“小心机”全都藏在这些原材料里啦！

【海底椰】海底椰含有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，以滋阴清热、清心安神、美容养颜等功效著名。在临床上可用于治疗肺热久咳，痰中带血，虚劳咳血等症状，也可以用于缓解热病治愈后出现的余热未清，虚烦不安等情况。除此之外，海底椰还具有增强免疫力、美容养颜、延缓衰老等功效，非常适合中老年人尤其是中老年女性食用。

【猪龙骨】猪龙骨相比其他部位肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，所以在熬汤的过程中骨髓会溢出到汤里。猪骨有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效，而骨头汤中含有胶原蛋白，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育、健骨以及延缓骨骼老化，特别适合孕妇、儿童、老年人还有免疫力低下的病人来补充营养和能量。

【雪梨】雪梨是家中秋季常备的水果之一，它具有生津润燥、清热化痰等作用，可以很好地缓解如口干咽燥、干咳少痰等秋燥等症状，同时雪梨有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。雪梨也可清热化痰，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽喉干痒痛、声音嘶哑、痰黄等症状都有很好的缓解作用。另外生的雪梨性质偏寒，所以对于胃比较怕寒凉的人群来说吃一些煮熟后的雪梨更为适宜。

还在等什么？快快为自己的父母露一手吧！

所需材料：猪龙骨500克，海底椰50克，雪梨1个，姜片适量。

方法步骤：

1.将海底椰洗净后浸泡30分钟。

2.取新鲜龙骨冷水下锅，生姜切片放入锅中，倒入料酒，待其煮沸，焯去血水。

3.水开后捞出猪龙骨，锅底姜片、猪龙骨和泡好后的海底椰。

4.加入适量清水，大火烧开后小火慢炖45分钟。

5.将雪梨洗净切成小块备用。

6.汤炖煮至45分钟时可加入雪梨继续炖煮45分钟。

7.出锅时加入少许盐调味即成。

小贴士：

炖汤的时间不是越长越好。煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏。 一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主，蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。

所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓， 其实随着汤中水分蒸发，也带走了很多营养的精华。而对于今天这道雪梨海底椰猪骨汤来说，汤炖的时间过长，则龙骨肉里的嘌呤就容易渗入到汤里面去，所以建议一般炖汤以90-120分钟为宜。

功效：滋阴润燥，强健筋骨。

禁忌：体内热盛者少食。

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