时间:2018-10-15 22:37:23 来源:顶厨速递作者:豆芽菜点击:
豆芽菜, 传统市场2元就可以买到一大袋,很多餐厅, 把豆芽菜去头去尾, 改个名字叫银芽, 价值就马上高了10倍。所以我冰箱常常都有豆芽菜, 除了我家老婆儿子爱吃之外, 如果忽然有客人要来, 也可以快速变出不失礼的家常菜喔!豆芽和它天生是一对,简单一拌,好吃死了,三天不吃馋得慌!这道XO酱拌银芽的重点是如何水煮掉生菜味却还能保持豆芽菜的清脆度,没有什么特别的技巧, 只要掌控住煮豆芽菜的时间即可!
XO酱拌银芽
1) 冷水+豆芽菜+少许盐巴, 盖上锅盖, 用中大火煮到水滚(图1)
3) 滤掉水份后, 最后加XO酱搅拌均匀即完成
料理笔记:
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