史上最全的饺子包法和饺子馅调配秘方!妈妈们学起来

时间:2018-10-14 11:20:49 来源:家常菜食谱大全作者:蒸饺点击:

导读:[db:简介]
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这些最新的饺子法,看了图文你会觉得很简单,无论大家在国内还是海外,都学起来吧,绝对值得!

一、蝴蝶蒸饺(学会你就帅呆了!)

原料:面粉200克,100克,馅150克

制作方法:面粉用烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。

如图所示将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。

把面皮翻过来,放入馅心。

将馅心起来,把两条直边捏起来。

没翻卷的面皮做成眼睛

捏出翅膀的

把两只翅膀翻过来

做好的蒸饺蒸熟

二、牡丹蒸饺(太拉风了)

原料:面粉200克,100克,馅150克,熟4个

制作方法:面粉加入烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮

放入馅心

均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状

把相邻的两边再相粘结

在每片瓣上剪两刀,就形成了牡丹

把熟碾碎,放入瓣中作点缀

做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟

放入用酱汁画好图案的盘中

三、青蒸饺

原料:面粉200克,100克,青500克,鲜香菇50克,发好木耳50克,笋50克,麻5克,、鸡精、适量

制作方法:面粉用烫熟,稍微冷却一下,揉成面团

烫一下,和香菇、木耳、笋一起斩碎,挤干分,加、鸡精、和麻调好口味

把面团搓条,下剂子擀皮,入馅心。把圆皮均分5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧

用拇指和食指捏出边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘

把做好的青蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可

四、翅膀蒸饺

这是一道比较简单易学的色蒸饺。馅心可以自己选择,甜的,咸的,荤的,素的都可以。今天我用的是素馅。原料:面粉200克,100克,青500克,木耳50克,鲜香菇50克,笋50克,麻5克,、鸡精适量

制作方法:青洗净入锅烫一下,和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎,挤去多余分,加、鸡精、和麻调好口味

面粉用冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用和面,这样面团筋度减小,可强,利于造型】。下剂子,擀成圆皮

馅,捏成月

用拇指和食指捏出边关注家人健康,加jkysdbk

两边向后捏,捏出一对翅膀

放入蒸笼蒸熟

五、鸳鸯蒸饺(亲为Ta一份浪漫)

说起这鸳鸯饺,也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳,造型美观,质软滑嫩,滋味鲜美,还可同时不同味道

面皮:面粉250,120—130克。

馅心:芹250、末150、、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法

①面粉开窝,分次加和至软硬适中的面团,醒置20分钟。

②芹至七成熟,切末备用;末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹末拌匀;加,鸡精味精调味即可。

③面团搓条,下剂,擀皮,馅。皮要薄。

④下面是图解步骤,一定要看仔细。

⑤上面就是详细的法,然后上锅蒸10分钟,出锅后点缀即可!记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊

六、金月饺(恭喜发财)

材料:饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、1个

步 骤:

1、糯米提前一夜泡上,之后入锅蒸上30至40分钟,至熟;

2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中,加入巧克力酱,拌匀之后做馅料;

3、烤箱190℃预

4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中,折成月状,紧实捏合起来,顺序放入烤盘中,每只上方均匀刷上液,将烤盘放入预的烤箱中;

5、大约10至12分钟,待表面鼓起且颜色呈金色,即可取出,温食。

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