如何分辨纯粮酿造和酒精勾兑的白酒?

时间:2018-10-13 05:30:21 来源:酒网酒作者:白酒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

我们平常喝酒是否有这种感觉呢,才喝了一点点就感觉晕,嗓子干烧心等等感觉此等酒就一个字形容“烈”。如果有这种情况那么消费者就要当心了,此等酒多是由酒精勾兑的劣质酒。那么我们如何判断我们所购买酒是否是酒精勾兑的呢?老酒圈为大家解决疑难。

第一招:看执行标准

(1)固态法酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。

(2)固液结合法酒的执行标准:GB/T20822,酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。

(3)液态法酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。

消费者可以从执行标准判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒。如果发现酒的执行标准粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

第二招:搓法

取几滴酒放在心里,然后合掌使两心接触用力摩擦几下,纯粮酒生后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很就没有味道了。

第三招:看酒

把酒瓶倒过来摇晃,观察变化,酒密集且消失的是优质酒,酒消失的则为劣质酒。

第四招:空杯法

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

第五招:加

酒精勾兑的酒加入不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的,本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加后不会混浊。

第六招:加碱法

用氢氧化,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的酒与烧碱以50:1的比例放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加杯子,然后放入沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的酒,试管内的酒会变成色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒,因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应

第七招:燃烧法

适量酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮酒除酒精成分外,还含有酸酯等成分,酯不溶于,所以呈浑浊状。

亦可品尝/嗅剩余酒体,纯粮酿造的酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食发酵物,有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道;而勾兑酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分,有一股说不清的怪味。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告