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秋凉后吃6道菜，堪比人参！护肝肾、补气血、防癌，秋冬进补选它就对了~

时间：2018-10-13 05:25:31 来源：苏州卫监作者：进补点击：

古训有云：“秋冬养阴”， 意味着一年中最好的进补时机到了！

每年入秋之后，都是滋阴养血的好时节，秋冬补得好，将为身体整年的健康打下基础。

秋冬进补，来年打虎！

6味佳品，功赛人参！

老百姓吃不起人参，怎么办？让养生君来告诉你，以下6味佳品，物美价廉，功赛人参！

1

乌鸡

禽中人参

★推荐菜肴：乌鸡汤

【原料】乌鸡1只，陈皮、良姜各少量，草果2只，胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。

【制法】陈皮、良姜、胡椒、草果洗净，入布袋；将乌鸡去毛及内脏，洗净后切成小块，与药袋同入沙锅炖熟；加入葱、豆豉、豆酱，熬成汤即可。

【功效】温中健脾，补益气血。适用于血气暴亏引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促，尤其是妇女痛经、崩漏不止。对产后妇女的调养尤佳。

2

黄鳝

水中人参

★推荐菜肴：姜汁黄鳝饭

【原料】黄鳝150克，姜汁10~20毫升。

【制法】黄鳝洗净切段入盘内，以姜汁、花生油拌匀，待米饭煮至水分将干时，放入拌好的黄鳝至饭上，并收小火焖15~20分钟即可。

【功效】养血益气，补脾健胃，适用于虚劳咳嗽、虚劳性腰痛、肾虚阳痿、风湿骨痛，以及病后血虚的人群。注意，虚热及外感病患者，慎食黄鳝。

3

萝卜

土中人参

★推荐菜肴：萝卜羊肉汤

【原料】青萝卜或白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。

【制法】

1. 将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。

2. 萝卜洗净去皮，切成滚料块焯水后待用。

3. 将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。

【功效】萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等多种功效；羊肉则是冬季进补佳品，健脾温中，补肾壮阳，益气养血。两者炖汤，适合秋冬进补。

4

红枣

果中人参

★推荐药膳：桂圆红枣茶

【原料】红枣12枚，桂圆8粒，红茶3克。

【制法】将红枣掰开去核，与桂圆、红茶一起放入砂锅中，加入三碗水煮成两碗，滤渣取汁。代茶温饮，每日1剂。

【功效】桂圆补益心脾、养血安神；红茶性温，暖身驱寒。将之与红枣煮茶，适合阳虚体质者日常调理饮用。

5

山药

薯类人参

★推荐药膳：山药汤

【原料】山药240g，杏仁15g，栗米200g，酥油20g，白糖12g。

【制法】

1. 山药洗净切片；栗米洗净炒干；杏仁浸泡1~2小时，晒干炒熟，去皮切碎。

2. 将山药、栗米、杏仁置锅中，清水煮沸至稍稠。

3. 加入白糖和酥油，调匀即可。

【功效】补虚益气、温中润肺。

6

绞股蓝

茶中人参

★绞股蓝，怎么用最见效？

【基本方法】：每次取2~5克泡茶饮，一日2~3次（若为煎水服用，则一日10~15克，分3次服）。

【高级吃法】：

1. 疲倦乏力、咽干口燥、饮食减少者，可将其与南沙参、山药、大枣配伍；

2. 气阴两虚的咳嗽气短者，可将其与沙参、麦冬、百合、川贝配伍；

3. 肺热咳嗽者，可单用，或将其与黄芩、前胡、桔梗配伍；

4. 失眠、心悸、头痛或健忘者，可将其与夜交藤、酸枣仁、川芎配伍。

温补时，蔬菜瓜果不能少

★推荐食谱：蒸梨

【原料】雪梨1个、3克川贝粉、适量冰糖

【制法】取大雪梨，切下梨盖，去掉内核，倒入川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟。

【功效】止咳化痰，防感冒

以上6种进补佳品，你最喜欢哪种？

还有哪些适合秋冬进补的好食材呢？

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说明

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