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遵义酒协秘书长发飙，怒斥“原浆酒”败坏酱酒名声

时间：2018-10-13 05:30:22 来源：红城文化传媒作者：白酒点击：

以温和著称的遵义市酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华，近日在一次大会上发飙，怒斥 " 百元一箱的原浆酒 " 败坏酱香白酒名声，还指名道姓地批评了某些省级媒体 " 助纣为虐 "，建议对不良商家和宣传者提起公益诉讼。

酒协秘书长 怒斥媒体为劣质酒宣传

吕玉华同时兼任仁怀市酒业秘书长，是知名的酱香白酒专家。打过交道的人都知道，这位长者说话语速快、声音洪亮，但为人谦逊、温和，也很能把控情绪。

但在本月 2 日的仁怀市酒业协会年会上，吕玉华在谈到酱香酒营销中的一些问题时，情绪激动，抛开讲稿，怒斥 " 百元一箱的原浆酒 "。他批评说，这些打着酱香酒幌子的低端、劣质白酒，败坏了仁怀酱香白酒的名声，影响了消费者体验感。

图 / 酱香白酒制曲

吕玉华所指的 " 百元一箱的原浆酒 "，是泛指一种现象。据称，近两年来，在网络和某些主流媒体上，频现几元、十几元、二十几元一瓶的 " 正宗茅台镇酱香酒 "、" 茅台镇原浆酒 "。

" 事实上，这样低的价格，就连成本都不够。" 吕玉华说，商家花了大价钱做广告，卖出这么低的价格，还要保证盈利，唯一的可能就是卖劣质酒。

他说，更令人生气的是，比如某些省级电视台，大肆为这些劣质酒发布广告。" 有奶便是娘，收钱就发布，毫无节操可言，是在助纣为虐 "。

图 / 茅台镇一家酒企的酒库

算成本帐 称 40 元以下无酱香酒

以仁怀市茅台镇为核心的酱香白酒，选用特有的糯高粱作为主要原料，酿造一斤酱香白酒，需要 5 斤高粱。参照市场价格，每斤糯高粱价格为 3.5 元至 4.5 元。此外，酿酒所需的酒曲，主要用小麦制造，每斤小麦成本是 3 至 4 元。

另外，酱香白酒生产工艺特殊，两次投粮、九次蒸煮、七次溜酒，一个生产周期至少一年。生产出来的基酒，要储存 3 年以上才能使用。" 如果再算上电费、水费、人工工资、税收、燃料和环保设施使用费，市场上低于 40 元每斤的所谓酱香酒，都是‘问题酒’。" 吕玉华说。

图 / 蒸煮糯高粱

揭秘 " 原浆酒 " 打的是 " 擦边球 "

那么，网络和某些媒体推广的 " 茅台镇原浆酒 "、"9.9 元包邮酱香白酒 " 又是怎么回事？

2 月 5 日，仁怀市酒文化专家周山荣接受记者采访称，这些低端、劣质酒，大多是在酱香酒生产丢弃的酒糟内添加酒精后，重新上甄烤取。这种行为，在业内被称为 " 串酒 "。

另外，还有的 " 原浆酒 "，是在利用其它香型白酒的工艺，混淆视听，欺骗消费者。

专家指出，根据生产的特殊工艺，酱香白酒不可能存在所谓的 " 原浆酒 "。据称，" 原浆酒 " 是指其它某些香型白酒刚生产出来、未经勾调、存放的白酒。而酱香型白酒，需要存放数年和勾调，才能适合饮用

对于当前个别不良酒企和某些某些主流媒体的行为，吕玉华建议仁怀市的酒企收集证据，对有损酱香白酒名声的行为，联手提起公益诉讼。

周山荣则建议，要尽快推动对酱香白酒的标准进行修订和完善，不给低端、劣质酒打 " 擦边球 " 的机会。据称，现有的酱香白酒标准中，未对 " 串酒 " 等排除。" 这些‘串酒’，从物理指标上来说，它们似乎没有问题。" 周山荣说，但对比传统工艺生产的酱香白酒品质、口感，有云泥之别。

贵阳晚报全媒体记者 黄黔华

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