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厦门美食与汕头美食大PK，这些你都没吃过，别说你来过厦门！

时间：2018-10-12 23:21:14 来源：美食小秀才作者：薄饼点击：

每个吃货都心里都想着一个叫“汕头”的地方，提起汕头，人们就会联想到美食天堂。而厦门也是吃喝玩乐的绝好去处！当厦门美食pk汕头美食，你会更pick哪一家？

1.蚝烙PK海蛎煎

蚝烙

潮汕蚝烙以鲜牡蛎为主料，用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。蚝仔煎用油量较少，口感比较软嫩，蚝烙则采用了烰煎法，也就是半煎炸，所以用油量更大，也更酥脆。

海蛎煎

海蛎煎又名蚝仔煎，是厦门最具风味的传统大众化小吃名点。厦门蚵仔煎和潮汕蚝烙，可以说是同中有异。它以鲜牡蛎为主料，以地瓜粉搅拌，再加入已切成小丁节的鲜蒜或芫荽及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。

2.猪肠胀糯米PK大肠血

猪肠胀糯米

这道小食以脱净脂肪的猪肠为“容器”，里面填装香菇、木耳、虾米、板栗肉、鹧鸪卵、盐、味精、水和糯米等原料，首尾紧束不使其漏水漏料，放进锅里煮熟。煮熟后切开来，里面的糯米熟而不烂，各式佐料分布均匀，且任何地方的咸淡都相当。

大肠血

大肠血的做法是在大肠中灌入猪肉，然后在高汤中熬煮，说起来貌似不难，其实其中的工艺和步骤都很考验功夫的，要做好相当不容易，厝之味的大肠血选用当天的新鲜食材制成，外观饱满，色泽明亮，大肠和猪血结合紧密不松不散，吃起来大肠柔韧，猪血细腻，汤汁也是鲜美无比。大肠血是地地道道的同安风味小吃，别具特色，大肠非常有嚼劲，而猪血有排毒的作用，大家都是吃了还想再来第二次。

4.糖葱薄饼PK厦门薄饼

糖葱薄饼

是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的，也是白色的，很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻，用薄饼包起来，就可以吃了。

厦门薄饼

春卷，又名薄饼，是闽南一道传统美食，清明时节往往有吃薄饼的习俗。薄饼的来历可追溯到明代，当时同安的理学名宦蔡复一在外省署理总督时候勤于政务常废寝忘食，蔡夫人担心长此以往，丈夫会饿坏身子，想出一办法：用面皮包上菜肴，让丈夫可以右手执笔，左手取食，十分的方便，这也就是薄饼的原形了。

4.酥饺PK马蹄酥

酥饺

酥饺状若新月，又似小荷包，寓意亦美好，是潮汕地区一种特色的民间小吃，咬一口金黄金黄的酥饺，那浓浓的花生芝麻的香气，清甜的冬瓜糖，甜甜颗粒感的白糖，混着香脆的面皮，香香脆脆甜甜的味道盈满整个嘴巴！

马蹄酥

马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。色呈金黄，酥软微脆，香甜盈口，油而不腻。

5.潮汕砂锅粥PK沃头蠔干粥

潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。

沃头蠔干粥

历经百年的沃头蠔干粥在闽南地区有着“平生不食蠔干粥，食尽天下亦枉然”的美誉。曾经作为皇家御膳粥品，依靠蒋氏世代传承，2013年沃头蠔干粥传统手工技艺被认定为“厦门市非物质文化遗产”。沃头蠔干粥根据中医理疗概念，依照药食同源的思想，按照四性五味做法，沃头以独特特色的高汤熬制，研制出的百种养生砂锅粥膳，汤汁鲜美、味道香醇，富含高钙质、高胶原蛋白等多种营养成分及微量元素，具有养生功效。

看了这么多美食，你们流口水了吗？这场美食大PK你们觉得谁赢了呢？

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