你能拒绝年度硬菜【红蟳米糕】的诱惑吗?!

时间:2018-10-12 21:16:10 来源:绵羊料理作者:米糕点击:

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台北之行答应要还原的红蟳米糕

有网友我进步了,之前螃蟹拖了一年,这次的红蟳米糕才8个月就做了...哈哈哈哈!大家总是这么优秀!!

这道台湾福建的年度硬,看完这个视频,就会变成你逢年过节的拿了!

准备耳机我就不客气了

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视频

图文

材料

材料:长糯米250g、干鱿50g、葱酥40g、猪后100g、干香菇6朵、姜泥20g、蒜泥20g、料酒3大勺、1大勺、胡椒1大勺、3大勺。

一大勺=15ml,1小勺=5ml。

1

做之前要先把洗干净的香菇、鱿糯米浸泡2小时。因为不太喜欢生所以换了鱿,大家也可以自行发挥。

2

烧一锅,把糯米放进去烫1分钟,然后迅速捞出。

3

平铺在有孔的蒸架上,放进已经烧开的蒸锅,大火蒸5分钟,然后盖起来备用。

4

视频里的方法处理螃蟹

5

把锅烧,放适量把姜蒜炒香。然后加香菇和猪进去翻炒。

6

淋上翻炒上色,加料酒、胡椒翻炒均匀。

7

加少量的增加汁,烧开后把鱿葱酥倒进去,拌匀之后关火。

8

把蒸好的糯米放进去,让米均匀上色就算是拌好了。

9

把米铺在摆盘容器底层,将螃蟹按这个姿势摆放

完成

放进已经烧开的蒸锅大火蒸10分钟

红蟳米糕就完成啦!

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