汤鲜味美 清爽香滑的汤菜清川羊肉丸子

时间:2018-10-12 21:16:10 来源:史大师的美食课堂作者:冬瓜点击:

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大家好!我是大厨史,今天为大家做一道家常美食清川羊丸子

一,原料羊馅400克.冬瓜200克

二,操作过程

1,馅加入60克,3克,味2克,胡椒粉2克,清2个.姜葱米顺一个方向搅均上劲加入15克淀粉.

2,冬瓜切块,

3,锅中加入清烧至微开逐个用挤成大小适宜丸子入锅.

4,全部入锅后加入冬瓜开大一点的火,开后撇去浮沫至原料成熟后倒入盆中撒上香既成.

三,技术关键

1,馅选用73肥的这样起来不柴.打上劲胶才爽滑

2,川制时保持微开,这样清.

3,根据自己喜好加入配如 罗卜,.清笋等

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