教你做正宗的老北京炸酱面,从炸酱到面都讲清了,不用担心学不会

时间:2018-10-12 18:46:03 来源:是我的必修课作者:炸酱面点击:

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说起炸酱面,想必不少人都难以抵抗炸酱面的诱惑。炸酱面是北京的一道招牌美食。不少旅客去北京旅游都会尝一尝老北京的炸酱面。香浓的炸酱配上劲道的面条,加上各种配,搅拌在一起构成了一碗完整的炸酱面。完让人唇齿留香。

其实在我们日常生活中,也经常在家中制作炸酱面。但是经常做出来的感觉味道不够正宗。今天就教你做正宗的炸酱面,保证几碗都不够。

下面是炸酱面的做法

需要准备的材料有:鲜面条、干酱、、大蒜、

具体做法:1.将干净,切成小丁,大蒜切碎留作备用;

2.干酱加入少量的清稀释成比较稠的液体状;

3.锅中加入底后,下入丁,翻炒至变色,然后加入适量的小葱末,再加入调好的干酱,小火翻炒半分钟,然后加入,翻炒均匀。关火后盛出。记得在炒的过程中要不停翻炒。这样炸酱就做好了。

4.锅中烧开后下面条,煮熟的面条放入凉中过一次,捞出放入酱汁,再加入自己喜欢的配

小贴士面条易于吸收,有助于改善、增强免疫力选择上不要太肥也不要太,三分肥七分即可,这样既可以煸出还不至于起来腻。做配可以用:瓜丝、豆、青豆、香椿、豆芽,这些都煮好备用。喜欢朋友就可以在家做了,方法简单,一看就会!

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