时间:2018-10-12 18:46:03 来源:是我的必修课作者:炸酱面点击:
说起炸酱面,想必不少人都难以抵抗炸酱面的诱惑。炸酱面是北京的一道招牌美食。不少旅客去北京旅游都会尝一尝老北京的炸酱面。香浓的炸酱配上劲道的面条,加上各种配菜,搅拌在一起构成了一碗完整的炸酱面。吃完让人唇齿留香。
其实在我们日常生活中,也经常在家中制作炸酱面。但是经常做出来的感觉味道不够正宗。今天就教你做正宗的炸酱面,保证你吃几碗都不够。
下面是炸酱面的做法:
具体做法:1.将瘦猪肉洗干净,切成小肉丁,大蒜切碎留作备用;
3.锅中加入底油,油烧热后,下入肉丁,翻炒至变色,然后加入适量的小葱末,再加入调好的干黄酱,小火翻炒半分钟,然后加入白糖,翻炒均匀。关火后盛出。记得在炒的过程中要不停翻炒。这样炸酱就做好了。
4.锅中烧水,水开后下面条,煮熟的面条放入凉开水中过一次,捞出放入酱汁,再加入自己喜欢的配菜。
小贴士:面条易于吸收,有助于改善贫血、增强免疫力。肉在选择上不要太肥也不要太瘦,三分肥七分瘦即可,这样既可以煸出油还不至于吃起来腻。做配菜可以用:黄瓜丝、黄豆、青豆、香椿、豆芽,这些都煮好备用。喜欢的朋友就可以在家做了,方法简单,一看就会!
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