时间:2018-05-25 06:10:28 来源:菩萨蛮人人尽说江作者:米饭点击:
黄焖鸡是这两年很流行的吃法,走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子,味道还真是不错,香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水,能吃下好几碗米饭。 这个菜谱做法简单,美味不输饭馆。如果喜欢辣的,还可以在里面添加辣椒和花椒。
1. 准备材料
3. 焯水控干备用
4. 葱切段姜切大片,香菇洗净去蒂切片,青椒切块,胡萝卜切片
5. 盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里,加点清水搅匀
6. 油热下冰糖炒糖色,炒糖色最好用冰糖,白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮,绝对比单纯用酱油上色漂亮的多
7. 下葱姜片爆香,再下鸡块,小心溅油
8. 加入碗里的香菇
9. 炒匀后加入调料
12. 收汁即可
13. 配一碗米饭,惬意!
1、泡发香菇的水不要扔。
2、也可以提前把生抽、老抽和冰糖直接混合,用的时候倒进去就可以。
4、配合米饭会更赞!
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