这“硬菜”,我家隔三差五就做一回,满口留香,上桌就被抢光

时间:2018-10-12 17:59:29 来源:美食杰官方作者:排骨点击:

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什么是“硬”?就是拿到出,下得去口的荤,家常的,倍儿有面子。我家常做的一道“硬”就是干锅排骨,隔三差五不做上一回,全家人就馋的,排骨好,肥相间,带少许筋膜,嫩滑之余还有嚼劲,越越香。正所谓千锅万锅不如干锅,干锅做出来的,不管是还是,都超级解馋,排骨搭配干锅的做法,融入各种,一起下锅,端出来的就是最强下神器了,过一口,满口留香,上桌就被家人抢光,感觉做多少都不够。这“硬”,我家隔三差五就做一回,满口留香,上桌就被抢光。干锅排骨

By 西米Fiona

配料:

排骨 500克、精 适量、淀粉 1勺、料酒 2勺、椒 10粒、干椒 5个、蒜 5瓣、姜丝 适量、豆瓣酱 1.5勺、生抽 1勺、 0.5勺、芹 数棵、胡萝卜 半个、柿子椒 1个、洋葱 半个、芝麻 1勺

烹饪步骤

1.排骨剁小块洗净,凉中浸泡一个小时左右。去去,中间换

2.胡萝卜切细条,芹切段,姜切丝,蒜剥皮。

3.洋葱切丝,青椒切块。

4.排骨加入料酒,,葱姜,抓匀腌制20分钟左右。

5.腌好的排骨,加入淀粉,晃动盆,均匀裹上

6.锅,把排骨炸至金捞出。升高温复炸一遍捞出。

7.炒锅,适量,煸香蒜瓣,椒,干椒。加入豆瓣酱,炒出红,加适量,加入胡萝卜,洋葱翻炒几下

8.倒入炸好的排骨。适量生抽。

9.最后倒入青椒,芹,撒芝麻

烹饪小贴士

1、排骨提前用冷浸泡,泡出,有利于去除腥味,腌制一会,口感更好。

2、猪排骨除含质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸、骨胶原、骨粘等,可为幼儿老人提供质。

3、这次选择的是肋排,肋排是腔的片状排骨,比较薄,比较,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨比较粗。

4、排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、平,入脾、胃、肾经,补肾,滋阴,有补中益气、滋养脾胃改善、强健筋骨、增强体力、滋阴壮阳

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