时间:2018-09-17 13:31:50 来源:辣妈教你做美食作者:牛尾点击:
看到《中餐厅》小白做的红酒炖牛腩很受欢迎,今天我们用牛尾替代牛肉会更具胶质的口感和醇厚的风味。先煎香牛尾、煸炒蔬菜后加入红酒、高汤炖煮,直至酥烂,汤汁尤其鲜美。
红酒烩牛尾
食材:牛尾,胡萝卜,黄洋葱,西芹,大蒜,香叶,百里香,欧芹,番茄膏,红酒,鸡高汤,酸奶油,盐,黑胡椒,橄榄油
做法:
1. 先将胡萝卜、西芹、洋葱等蔬菜改刀成一厘米见方的菜丁,方便炖煮时候蔬菜风味的散发
2. 洗净的牛尾用厨房纸吸干表面的水分,涂抹均匀上盐和黑胡椒
3. 接下来热锅,下橄榄油,牛尾拍少许面粉,放入锅内,每个面都要煎到呈微黄色,取出备用
5. 等洋葱变软时,加蕃茄膏继续翻炒,然后倒入红酒、高汤,下百里香、香叶、欧芹做的香料束,最后放入牛尾,撒一点盐和黑胡椒
6. 煮开后转小火,盖上锅盖,炖上3小时,直到酥烂
7. 炖好的牛尾取出装盘,过滤出牛肉汤,倒入小锅中用大火收汁,收到剩下一半时,加少许酸奶油。最后把这个酱汁淋在牛尾上即可
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告