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自己在家做麻辣香锅，麻辣十足鲜香味美，以后再也不下馆子了

时间：2018-10-12 17:26:24 来源：美食圈作者：麻辣点击：

可爱的小吃货朋友们今天我们还是一如既往地开启我们的食光旅程吧，有没有很激动呀，反正小编我很开心啦！这一次呢小编想给你们分享一下符合大众口味的菜肴，但是这种菜呢一般我们都是出去饭店吃的而且一份也挺贵的但是如果你学会了就可以在家吃想怎样吃就怎样吃，这样多好，不过还是不要吃太多呀，会胖的吼。首先呢咱先撇开那做出来的食物的味道不说光是那花同样的钱就能吃到双份量的饭菜我想就让很多朋友们想探个究竟吧！好啦，今天小编就教教你们在家宅着也能吃到大份而又美味的菜品，那就是众人皆知的让人流口水的，麻辣香锅。

说起麻辣香锅，一是要麻二是要辣三就是你要有锅啊，哈哈哈。既然说到这我们就先唠唠这个麻怎么做到就是要有做大菜的大料什么八角呀，麻籽，花椒但有时候这些东西是很难凑齐的，为了做好这道菜去买那么多调料实在是没有那个必要的。所以今天小编我就给你们出个非常实惠而又省时的小秘诀那就是用火锅底料，是不是被我绕了那么久的大关子吓到了！哈哈，接下来就让我推荐给你们我钟爱的一些底料吧！绝对是私人收藏哦！我建议你们呢可以用海底捞的牛油火锅底料或者是海底捞麻辣香锅底料都是一些很不错的选择哦！选完了最重要的底料我们就一起给饭菜配写美味的食物料吧！由于麻辣香锅的原料可以根据自己的喜好来挑选，所以这里小编就不在这里一一举例啦，因为真的是跟随机的啊。所以呢我就把我平常做香锅喜欢吃的东西来给你们分享啦！

首先呢，就是蔬菜类。不知道你们喜不喜欢金针菇，反正我是很喜欢的，每次麻辣烫啦，火锅啦都会加上我最爱的金针菇了。我觉得金针菇是很好吃的，在辣辣的汤里咬上一口就觉得很爽尤其是那个声音超喜爱。我还喜欢吃藕片，把藕洗干净去皮切成小片在麻辣的味道里这个是很让人开胃的料哦，脆脆的而且有点甜啊。然后再加点西蓝花就更好啦！把西蓝花洗净然后切成朵，不尽在颜色上给这个菜加分吸引人的眼球就是在口感上也有它独特的感觉。所以我也挺喜欢这个的，加上啦。紧接着呢就把锅放在火上加上冷水然后把准备好的藕片和西蓝花朵倒进水里焯熟。时间在分分秒秒中过去了我们的菜呀也可以出来啦，捞出来之后放在准备好的冷水中过滤一下这一步就OK啦！蔬菜过后就是超爱的肉丸子了。方法跟做蔬菜的查不多哦，就是把那些喜欢的丸子放在锅里面煮，有白胖的鱼肉丸子啊，小巧可爱的鹌鹑蛋，搞笑的撒尿牛肉丸还有牛肉卷也可以加的。还有好多好多啊，我的天小编都要流口水了！通通倒入我们的宝锅中，开始煮丸子咯。丸子忙着熟咱也别闲着啊我们一起煮底料吧。

先在热锅底里铺上一层油，放一些必备的大料比如说八角，花椒然后炒出香味但是之后要把这些大料给捞出来但是剩余下的油都要留着的。我们再往油里放一些切好的姜片还有在放一些蒜。大蒜骨朵最好掰开切成片片状这样就能够更好的爆发出它独有的香味啦！当然在这些日常香料加完之后我们还需要请出来一个在做大菜上的元老级别的东西那就是这个时候能在另一个忙碌的锅里我们的肉丸子呀牛肉卷什么的都差不多煮好了，这个时候呢就可以把这些小东西搬上来了把它们放在有底料的热锅里再次进行翻炒入味大约五分钟就可以啦。

这里小编我要再啰嗦一句，在麻辣香锅里放些海鲜会更能够让我们的麻辣香锅更加鲜香哦！我加的最多次的海鲜就是海洋小虾了。把虾洗干净择好，抽掉虾线就可以用了，把洗好的海鲜虾放入锅里混着牛肉卷和肉丸子一起翻炒。你以为这样就可以了，当然是不的啊！最最最重要最能调出美味的就是刚才提到的海底捞麻辣香锅底料，放进去之后先别着急，只需轻轻翻炒一下就可以了，能够炒出那超级诱人的香味哦，哇塞现在就好像可以闻到啊！翻炒闻到香气之后呢我们就可以把之前弄好的清新小蔬菜们端上来了，把菜们往锅里一放，伴着那诱惑人的麻辣香气想着一会就可以品尝到就超级开心啊。还有很重要的一点哦，做着道菜千万是不能着急的，加上蔬菜后也要再翻炒五分钟才可以啊！心急是吃不了麻辣香锅的哦哈哈。要记得会忍耐自己的小急性子啊。

翻炒好了之后盛出来，摆在精致的小盘子里，叫上三五好友约来小聚一番，买上二两好酒那才叫享受生活啊。不仅不用花像在饭店吃的那样昂贵而且还能锻炼自己的厨艺，还可以吃的饱饱的，这可不就是一举好几得嘛！所以可爱的小吃货们一起来尝试一下在家中做这道美食的感受吧！哦对了，刚才小编只顾讲自己喜欢的麻辣香锅放的一些东西了，其实麻辣香锅是很百搭的一种菜，你想吃的东西几乎都可以放的，只要亲们学会了做这道菜的大致步骤相信做出美味的麻辣香锅还不是时间的事嘛。所以为了满足自己的胃省些钱和朋友爱人小聚或是浪漫一下做这道菜还是不错的选择哦所以呀你们要加油啊！

今天呢小编我呀就给你们讲了这道治愈人心的麻辣香锅了，你们要记得去学着做哦！学着然后运用到我们的生活中才是我的初衷啊！好啦，今天我们的食光之旅又要告一段落了，不要不舍得我还会继续为你们更新好多好多美食哦。对啦，一定要用海底捞麻辣香锅底料，相信我，没错的。哈哈，小馋猫们我们下一站食光旅程还请你们一起来呀，下一站的食光之旅我们不见不散啦。还有喜欢的我就请关注我啦！下期美食之旅我们不见不散。

热卖招牌小炒

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