时间:2018-10-12 17:16:33 来源:美食圈作者:肉末点击:
现在的生活变好了,现在最重要的就是身体健康,所以现在的家长特别注重孩子的早餐问题,总是想着法子变着花样的给孩子们准备着不同的早餐,而我小时候的早餐总是稀饭、豆浆、油条、咸菜,几十年都不变。而现在我给我的孩子总是准备着不同的早饭,豆浆牛奶是必备品,有时还有面条、饺子、米饭和炒菜等。其中有一样早餐特别的好,估计知道的人也不多,那就是蒸肉末嫩豆腐。这是一道与传统早餐不一样的早餐,它不是直接烧的,而是用锅蒸出来的,里面的营养都没有流失,还保存了肉与豆腐本身的鲜美。其实这也是很容易就能学会的,接下来你们都要认真的看啊,我来教你们怎么做这道早餐,保证你们会爱上这道菜的。
1、第一步就是准备食材,主角就是嫩豆腐,一定要嫩的啊,不然做出来的味道就不鲜美了,这个嫩豆腐在超市里就能买得到,大概两块钱一盒,在菜市场里也能买得到。一盒豆腐要配一根胡萝卜、一棵香菜、一百克肉沫、半棵大葱、一勺酱油和淀粉还有适量的油和盐。胡萝卜、香菜、大葱都要切成丁,很小的那种,这样便于入味且看起来很美观。
2、准备好食材后,就要先开始腌制肉末了,这一步特别重要,你腌制成什么味道的肉沫,那你做出来的这道早餐就是什么味道,所以一定要认真腌制好,在切好的肉末中加入准备好的酱油、盐和淀粉,用手拌匀后再浇上香喷喷的香油继续搅拌,过个两三分钟就可以放置在一边了。
3、配料咱们都做好了,那现在就开始对今天的主角动手了,我们最好是把豆腐整块的弄下来,然后用刀切成片,切记不要切的粉碎的,那样就没法蒸了,蒸出来也不怎么好看且难吃。
4、按照以往的规律都是先烧肉,开火热油,等油烧热后,就把腌制好的肉末倒进油里,快速翻炒,不一会肉沫就变色了,这就说明肉沫快好了,接着就把切碎的胡萝卜和葱花倒进肉末里继续翻炒,翻炒一小会就可以关火了。
5,最后一步,把烧好的肉末胡萝卜丁全铺在能豆腐上,放在锅里煮个五分钟即可了。五分钟过后,蒸肉沫嫩豆腐就好了,食用前放些香葱或香菜吃起来会更香。我还建议你们直接用勺子舀着吃,因为这样大口大口的吃很是过瘾呢而且还方便。
这道菜也很简单吧,只要你一步一步的来你就学的会。在这里我顺便啰嗦几句啊,1、有的人会根据自己的爱好会在豆腐上放一些榨菜,其实我是不建议你们这样做的,毕竟腌制的东西吃多了对身体不好,你说是吧。2、果然你们特别喜欢吃辣,大人可以多放点辣,但太辣的还是不要给小孩子吃,因为辣吃多了对小孩子的身体不好。3、有的人为了省功夫,就直接把腌制好的肉末放进豆腐里一起蒸,肉沫必须要炒才好吃,不炒直接蒸的话没有炒过的味道鲜美。4、配菜不需要放太多种类,放一两种就行了,我选择放的是胡萝卜,你们也可以放些香菇、虾仁什么的都可以,只要不放多就可以了。
这道菜很是有营养呢,希望你们可以喜欢哦,我现在会做的早餐也很多,过几天我再给你们分享其他有营养的早餐,有什么不懂的可以联系我哦,我一直都在哦,咱们下次再见。
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