时间:2018-10-12 11:56:54 来源:健康美食作者:米线点击:
说米线,大家都知道云南的过桥米线天下闻名,米线是云南人的最爱食材,一日三餐都可以吃米线代替, 就像北方人爱吃面条, 南方人爱吃米粉一样,很多人每天都离不开它。过桥米线、卤米线、砂锅米线。。。米线家家都会做,做法也多种多样,也各有各的特色,非常都不错。云南早餐也多是米线,一碗高汤搭配些自己喜欢的蔬菜将米线烫熟,简单加个帽子,一碗热乎乎的米线就做好了。
作为一个上班族,时间就是效率,不想花费太多的时间,特别是想偷懒却要吃到营养的午餐的时候,或者不愿早起但又想吃上美味营养的早餐的时候。。。都可花上几分钟为自己煮锅米线。米线、高汤,再根据自己喜欢添加,肉片、猪肝、鱼片、蘑菇、青菜。。。其它配料,放入锅中简单一煮即可。 热乎乎、香喷喷的一锅米线,做法简单,营养又美味,暖心又暖胃。。。
【猪肝木耳米线】 原料: 云南米线 1袋 猪肝 1小块 黑木耳 1小把 料酒1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 高汤 胡椒粉 盐 适量 制作:1. 准备好原材料;
2. 猪肝片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等拌均匀, 腌制一下;
4. 变色后立刻捞出;
5. 将高汤放入小锅中煮开;
6. 下入云南米线进去煮;
9. 最后加入烫好的猪肝进去煮一分钟即可;
小贴士:1. 猪肝切片后加入适量的盐等调味料腌制一下,再放入开水锅中汆烫一下,变色后即可捞出; 2. 高汤里放入云南米线、黑木耳进去煮, 再加盐调味,最后只需将烫好的猪肝进去煮上一分钟即可,避免猪肝老了; 3. 如果想偷懒, 可将猪肝放入高汤中直接烫煮熟, 但是会影响菜品的味道和品质。
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