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秋季渐冷，下班回家给自己做这6道热腾腾的面，简单暖胃！

时间：2018-10-11 23:16:46 来源：美味之道作者：给自己点击：

1、苏州煨面

秋季渐冷，下班回家给自己做这6道热腾腾的面，简单暖胃！

材料：

面条300克 、鸡脯肉、菜心、油、盐、水

做法：

1.将菜心和鸡脯肉先用油炒一下，然后加入水；

2.等水煮到七八分开的时候，面条就可以放下去了，搅散，加盐调味；

3.下入面条之后用大火煮开后转小火煮大约十分钟左右，煮熟捞出放在碗里。

2、咖喱面

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原料：

面条适量；鲜虾适量；大葱姜大蒜适量；盐味精适量；料酒香油适量；咖喱适量；

步骤：

1.将葱切成段，姜用刀拍松，蒜去皮切成末备用；

2.锅里加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，放入精盐、味精、咖喱粉，鲜虾煮全入味；

3.将面条煮熟捞起，分装到碗里，放入虾，撒上蒜末，倒入适量咖喱汤，淋入麻油，即可食用；

3、兰州牛肉拉面

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材料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。

做法：

1、准备好牛肉和牛骨。

2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。

4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。

6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。

7、香菜洗净切成段，将面粉用清水搅拌至无干面，再揉和均匀。

8、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟，取一块，饧至好的面团搓成条，充分拉长，两头对折，反复几次，擀成片，切成条，一根一根拉成面条。

9、入开水锅中煮熟。捞在大碗中，浇上牛肉汤，加入牛肉片、香菜 。

10、根据自己的喜好添加红油即可

4、榨菜肉丝面

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1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

想象一下热气腾腾的香气，和你第一口吃下去的味道，那种暖心暖胃的感觉...只有吃过才知道！

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【1】切西红柿

将西红柿切片备用。

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【2】打鸡蛋

将1个鸡蛋打散备用。

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【3】炒鸡蛋

将锅中加入适量的色拉油，蛋液倒入锅中炒至酥脆。

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【4】滤油

将炒好的鸡蛋倒出滤油备用。

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【5】炒西红柿

将西红柿和少许姜末、番茄酱放入锅中炒。

Tips

炒西红柿鸡蛋一定少不了姜，西红柿和姜是绝配。

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【6】加酱油

将酱油沿着锅边倒入锅里，能增加酱油香味。

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【7】熬汤

将适量的水倒入锅中，加适量的白胡椒、盐、糖熬汤。

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【8】煮面

烧一锅水，煮面。

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【9】勾芡

将芡汁淋入汤中勾芡。

Tips

芡汁：将适量的芡粉与水搅拌均匀。

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【10】淋蛋

将蛋液和葱花倒入锅中。

【11】捞出面条

将煮好的面条捞出盛盘。

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【12】盛盘

将鸡蛋汤、芝麻油淋在面上，再撒少许香菜末、白胡椒即可享用美味。

西红柿鸡蛋面：“我长这个样子！”

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