大叔开餐馆20年,用甘蔗和土鸡做成美食,顾客天天排队吃

时间:2018-10-11 23:00:56 来源:美食特攻队作者:甘蔗点击:

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今天介绍一家有20年历史,非常具有代表的小,他们结合了吉祥的寓意,推出了一系列隐藏版,像这道甘蔗熏土鸡,用一整只仿土鸡,加了甘蔗还有红砂,熏上了色和香气,起来皮很嫩,非常Q弹,还有淡淡的甘蔗清香。

一到了用餐时间,这家开了20年的老店里,高朋满座,非凡。满满的人潮几十年如一日,好滋味和好品质让许多客人一试就成了主顾。

老店采用预定制,推出了一系列单上没有的隐藏功夫,还结合了年节的吉祥寓意。年节鸡,象征着起家之意,店里老师傅将常见的切鸡美味升级,推出延伸色—甘蔗熏土鸡。老师傅用了仿土鸡,作了一些变化,用了甘蔗去熏,仿土鸡的起来软硬适中,放入滚的鸡高中泡熟,保持鲜嫩。

接着就是重戏有登场,清甜的甘蔗切成段,放入红砂铺锅底,然后放入烫熟的土鸡准备开始烟熏。红砂熏起来的香气比还香,颜色也会比色的好看,所以烟熏就一定要用红砂

随着度的提升,甘蔗和红散发出阵阵香气,鸡在锅里不一会儿就被熏得喷香,鸡皮被熏染上一层金色。光看就让人食欲大动。

甘蔗熏鸡一上桌,扑鼻而来的甘蔗香,惹得客人垂涎三尺,金色的鸡皮在灯光之下,闪着亮的光泽,尝一口果然没让人失望,皮Q滑却不腻,满嘴的香气,清甜的蔗香让鸡尝起来更加鲜爽,搭上椒一起品尝,更添咸香风味。

这款甘蔗熏鸡,大家觉得怎么样?欢迎留言发表你的看法

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