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最全的排骨汤做法，怎样处理排骨哪些人适合吃排骨？

时间：2017-10-20 22:07:07 来源：作者：点击：

排骨里面富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原，常吃能够滋阴壮阳，强筋壮骨，可以有效促进骨骼生长发育，尤其是对于身体发育期间的孩子更是离不开钙质，今天小编就推荐一些排骨的做法大全给大家，让宝宝吃的身体更棒，爸爸妈妈快学起来。排骨的做法多的数不胜数，可以翻炒、焖煮、红烧、清蒸、煲汤等等，今天要介绍的几款排骨绝对会让你的味蕾惊艳，而且做法十分简单、养生补钙能力强，不论营养还是口感都是上乘，吃货们一定要学会哦。

黑豆排骨汤的做法

准备好黑豆、排骨、盐、油，之后将排骨冷水下锅，大火煮开后继续大火，将浮沫撇干净，再将排骨和黑豆一起倒入高压锅里面大概煲煮最少四十分钟，用盐调味就可以了。

作用：黑豆排骨汤可以补肾壮阳、补气养血、美容养颜，不仅对头发有很好的滋养功效，对肝肾也有非常好的保健作用。

薏米排骨汤的做法

准备好薏米、排骨、姜、小葱、盐；之后将薏米放入水里面浸泡3，,4小时，生姜洗干净后切成片状，再将排骨清洗干净后，冷水下锅的放入锅里焯一会后去除血水，再将水倒入砂锅里面，放入排骨和葱姜，大火煮开后转成小火煮二十分钟，放入薏米，等水烧开之后小火慢慢炖煮一小时，熄火后放入盐。

作用：薏米排骨汤可以健脾养胃，美容养颜，具有非常好的祛湿作用，因此可以有效治疗风湿病。

黄豆排骨汤的做法

准备好猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量；之后将黄豆放入水里面浸泡，大概一小时左右即可捞出，清洗干净，再将水倒入锅里，放入姜片去除腥味，再大火烧开后放入排骨煮几分钟，再将排骨放入水里面焯一会后捞出，之后将水倒入锅里，放入排骨，黄豆，放入姜丝，盖好锅盖煲煮最少四十分钟，熄火前放入盐调味，再焖三分钟即可。

作用：黄豆排骨汤能够健脾开胃，去湿消肿，缓解紧张情绪，提高记忆力，增强智力。了解排骨汤的做法之后，再介绍一款蒜香排骨的做法给大家吧。

蒜香排骨的做法

1.准备好排骨600克、大蒜100克、红椒20克、青椒20克、洋葱10克、盐15克、味精10克、鸡粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、淀粉50克

2.之后用刀将大蒜拍碎后切成碎末，再将青红辣椒切成碎末，排骨洗干净后放入容器里面，放入盐和味精

3.倒入料酒，放入白糖，放入鸡粉，撒些胡椒粉，再放入蒜末搅拌均匀后腌制半小时，再将蒸锅置入火中烧热至上汽

4.之后放入排骨，中火蒸半小时即可出锅，再将蒜末捞出丢掉，再放入淀粉搅拌均匀，将油倒入锅里，大火烧热

5.放入排骨炸成金黄色后捞出，控干油后盛出，之后再将少许油倒入锅里大火烧热后放入葱花，放入青红辣椒末，大火翻炒后撒在排骨里面。

怎样处理排骨

猪肉烹制前不可以用热水清水，原因是猪肉里面富含肌溶蛋白的物质，这种成分在15℃以上的水里面最容易溶解，因此如果用热水浸泡处理就容易导致营养流失，从而影响口感。并且猪肉一定要煮熟，否则里面的寄生虫容易危害身体。

哪些人适合吃排骨？

一般人都可以吃排骨，特别是气血虚弱的人，不过有肥胖以及血脂高的人不建议多吃，而湿热痰滞内蕴得人更不能多吃。

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