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不要小看五块钱一堆的小萝卜，和青蒜是最佳搭配，红烧比肉还香

时间：2018-10-11 23:06:34 来源：妖夜行摄食光作者：青蒜点击：

随着深秋来临，天气是一天凉过一天，马上又要到被窝都不想出的季节了，想想都觉得不寒而栗。于是，现在很多人做的喜闻乐见的一件事就是不停的吃吃吃啊，酱肘子，卤猪蹄，涮羊肉，炖牛肉，越冷食欲越好是一方面，也正好为囤积脂肪御寒找个完美的借口。谁都知道大鱼大肉好吃且过瘾，但是吃多了毕竟肠胃消化不了，再爱吃的东西吃多了也腻。

这时候就需要多吃蔬菜清胃保健康了，蔬菜是人体必不可少的维生素和矿物质的来源，可对于北方人来说，清炒的各种蔬菜真的让人提不起吃的兴趣。每逢家里没肉的时候，只要家里烧了小萝卜，就会觉得比有肉菜还让人有食欲，一道普普通通的北京人家从小吃到大的家常菜，承载了不少关于家的味道的情怀呢。所以直到现在依然是最喜欢的素菜之一。要说做法和食材嘛，那真是简单的不能再简单了。关于煮饭做菜，家家都有自己的方式方法，我家是这么做的。

【青蒜烧小红萝卜】

食材：小红萝卜一斤多点（炒太多就不好吃了，太少不够吃哇）、青蒜3-4根、葱姜、淀粉、生抽、老抽、盐、糖

做法：

1、小红萝卜洗净后切成滚刀块，青蒜切成特小的小段儿，生姜切片，大葱切片。

2、热锅凉油，油热以后放入切好的小红萝卜煸炒。

3、煸炒一会看到小红萝卜微微变色了，就把小萝卜把旁边扒拉扒拉，中间挖出一个空，把姜片和蒜片放进去继续翻炒。（这是比较偷懒的做法，自己家做饭能简化就简化了，但是并不影响味道哇。）

4、调制芡汁：把适量的水，生抽，糖和青蒜碎及小葱碎混合在一起，搅拌均匀。

5、把切好的部分青蒜放到锅中和小红萝卜一起翻炒，放适量盐，再放入少量的老抽上色调味。

6、把调制好的芡汁儿倒入锅中，翻炒均匀，最后再撒上一点青蒜末就可以出锅啦。

一道超简单同时又超美味的青蒜烧小萝卜就做好啦，比其他的清炒各种蔬菜都入味而且下饭，咸中带着微微的甜，又不会甜的发腻。而且一个菜的成本还超便宜，北京的小红萝卜5块钱一堆儿，大概2.5斤，青蒜是5块钱一小把，炒个菜也就5元就够了，真可谓经济实惠还美味呢。

你喜欢小红萝卜的哪种做法呢？欢迎来分享，让大家都有好东西可以吃。

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