时间:2018-10-11 21:00:24 来源:吃货一爱生活作者:鸭肉点击:
喜欢吃肉的朋友几天不吃肉,那就感觉缺了点儿什么一样,像我这种肉食动物,一天不吃肉就感觉生无可恋了,那么大家一般都吃什么肉呢,猪肉?牛肉?今天给大家带来的是被人们忽视的一种肉,它比别的肉类肉质更加的鲜嫩,蛋白质比其它的肉类要高出很多倍,他的的铁含量非常高,而且是以血铁红形式存在的,也更利于人体的吸收,贫血人的一定要多吃,补血效果很好,而且还可以帮助胃肠道清理体内的垃圾,一般的肉类吃了都易上火,它却不然,体内火气重,爱上火的人一定要多吃它,它的成分接近于橄榄油,对心脏特别好,说到这里您能猜到是什么肉吗?入秋以后是补充营养的好季节,吃它好处多多,吃5斤猪肉都不如吃上一斤它,只可惜懂的人太少了。
它就是鸭肉,说到鸭肉,我想一般朋友吃过的鸭子,都是烤鸭之类的吧,真正由自己来烹饪的时候是不是不太多,鸭子不仅营养丰富而且价格很便宜,味道更是没的说,建议朋友们平时不妨多吃一些鸭肉,我以前也不太做,总担心做出来的不好吃,好像根深蒂固的认为鸭子就应该是去熟食店买的,去饭店吃的,其实在家做的鸭肉真的不比外面的差哦,看看我都是怎么做鸭肉的吧。
一、香辣啤酒鸭
喜欢吃肉,又喜欢吃辣的朋友,这个菜怎能放过,纯纯的下酒下饭菜
用料:鸭子 啤酒 葱 姜 八角 花椒 干辣椒及红辣椒 蚝油 老抽 糖 盐 料酒
做法:
2、葱切段、姜切片、辣椒切丝
3、锅中放水,冷水把鸭子放进去,加入姜片、八角、花椒及料酒焯出血水盛出
5、锅中放油,放入葱、姜、辣椒、八角、花椒、把鸭肉放进去煸炒出鸭油
7、加入啤酒,啤酒的量没过鸭肉
8、大火烧开后,转中小火焖1小时左右
9、出锅前加入盐及小红椒,大火烧开收一下汤汁,撕上葱段,吃一口就停不下来的香辣啤酒鸭就完成了
二、土豆焖鸭
这道菜比较适合现在的北方了,一锅热气腾腾的端上来,光看着就感觉暖和了
用料:土豆 鸭子 葱 姜 料酒 老抽 八角 花椒 醋 蚝油 盐 醋
用法:
1、葱切段,姜切片,土豆切成滚刀块
3、锅中放入水,放入姜片、八角、花椒、料酒、鸭子冷水下锅,焯出血水后盛出,和前面的那个香辣啤酒鸭焯水的方法是一样的
5、锅中烧油,放入葱、姜、八角、花椒爆香后加入鸭肉煸炒至出鸭油
8、土豆提前10分钟放入,再加入盐,放进去后尽量不要一直翻动,不然土豆就会碎掉
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