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【我爱烘焙】南瓜芝麻面包卷

时间：2018-09-14 15:21:10 来源：济南新闻广播美食乐翻天作者：南瓜点击：

纯南瓜泥和面，无油无糖，卷上香香的芝麻酱，暄软香甜，健康美味。

食材：高筋面粉400克、酵母粉4克、芝麻酱适量、南瓜泥300克、盐3克、熟芝麻适量

做法：

1、食材称好，南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟，去皮后用筷子搅拌成泥，晾凉备用。（建议用老南瓜，口味更甜，颜色更金黄。）

2、面粉中间挖小坑放入酵母粉，再用面粉盖上。在一侧倒入盐，避免酵母粉与盐直接接触，影响活性。

3、倒入南瓜泥。启动按键，开始和面。

4、和成团后进行发酵，发酵至两倍大。

5、把面团平均分成8份揉圆。

6、取一份擀成长条状，涂上一层芝麻酱。

7、从一端卷起来，收口向下。

8、表面刷上一层蜂蜜水，沾上熟芝麻，轻轻的按几下。

9、依次做好放入烤盘中，盖上保鲜膜。

10、再次发酵稍微变大。

11、烤箱提前预热：上下175度，放中层，烤20分钟即可。

PS:

各家烤箱温度有差异请适当调整。不同面粉吸水性也不同，建议南瓜泥预留20克，视面团状态适当添加。也可随个人喜好卷入其他的馅料，比如豆沙馅。面团无需揉出手套膜，和成团即可。

（版权声明：本文文字，图片来源于网络，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！）

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