明天就周末了,教你几道拿手的硬菜,家里来客人正好招呼他!

时间:2018-10-11 20:36:09 来源:合肥美食大探长作者:翻炒点击:

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蘑菇炒

食材:蘑菇、片、葱、、生粉、料酒。

做法

1.片洗干净,用,料酒,少许淀粉腌制10分钟。

2.锅中底加姜丝爆香一下,倒入片煸炒发,然后加点料酒继续翻炒下。

3.倒入切好蘑菇片加翻炒下,然后盖锅盖2分钟加点葱就可以出锅。

豆角炒

食材:豆角、五、生抽、干红椒、、大葱、大蒜

做法

1.豆角洗净摘成段,五切片,蒜拍碎,大葱切片,干红椒洗净备用

2.锅后倒入适量食用,4成的时候放入葱片煸出香味,放入事先切好的五速翻炒,炒至变色后盛出备用

3.后,下蒜末、干红椒煸出香味,下豆角翻炒,放入适量、一点生抽,翻炒均匀

4.稍微炒两分钟后倒入小半碗清7、8分钟

5.豆角差不多焖熟的时候倒入事先炒好的五煸炒1分钟即可

大盘鸡

食材:鸡、土豆、洋葱、青椒、干红椒、八角、豆瓣酱、姜、蒜、、料酒、啤酒、味精

做法

1.鸡切块,土豆切滚刀,青椒、洋葱切块

2.锅中烧开放入2片姜,料酒,椒,鸡,一分钟捞出

3.另起炒锅,转小火,放椒、八角、干红椒炸香,放入姜蒜加入鸡,料酒,大火翻炒

4.加一勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀,加入土豆、,倒入一听啤酒,摸过鸡,大火烧开后转小火,焖煮至还有三分之一汁时加入洋葱翻炒

5.当汁收的差不多时,放入青椒、蒜末、翻炒就好了~

红烧鸡块

材料:鸡500克,50克,60克,5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物50克

做法

1.将鸡块洗净控干分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成锅中,炸至呈深色捞出。

2.炒锅上火放入少许,烧后倒入、料酒、葱、姜和适量,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原继续熬至汁发时,淋在鸡块上,即可装盘食用

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