猪肉这么便宜,教你一个好吃的做法,喷香酥嫩,10块钱就能做1盘

时间:2018-05-26 12:50:52 来源:吃货通作者:猪肉点击:

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今年猪价格一路走低,我这里基本在9-12块之间,最好的里脊和梅才12块,同期价格比去年低很多。一定是今年出栏的猪多了,那下半年或是明年猪价格应该就又上涨了,每个经常下厨房的人都会关心价和价,您是不是也这样?个人认为,种植业和养殖业切莫只顾眼前利益,不能见利就蜂拥而上,得有长远的眼光,不然供大于求,最终导致本无归,那可都是啊!贱伤农,这伤是伤不起的。

既然猪这么便宜,那平时大家一定没少。除了炒,其实猪还有更好做法。前些日子我分享给大家一道小酥谱,着实被不少喜欢,今天我就继续分享给大家一道用猪做成的美味佳肴,比小酥做法简单,但味道却更胜一筹。做好的成品焦香酥嫩,下酒又下孩子还能当小零嘴儿拿着,每次做这道,1次能掉1多猪做法分享给大家。

【材料】:猪梅或是里脊500克、生粉2匙、鲜2匙、少许、五香粉和胡椒粉各少许、熟芝麻适量、孜然粉和椒粉各适量

制作步骤】:

1、猪切成合适大小的块儿。这里要着重强调一下,大家在做这道时最好用猪的梅,它极为软嫩,久做不老,最猪身上最好的一块儿。我去晚了没买到,就用了里脊代替。

2、调入少许、鲜、五香粉和胡椒粉。胡椒粉在这里是去腥用的,不要放多。

3、下,把猪块儿与调味料抓拌均匀,然后腌制上半个小时以上以入味儿。

4、接着再调入生粉,继续下把它抓拌均匀。生粉不要放太少,不然容易炸硬。

5、然后用签把猪串好成一串串儿的。用签串是为了方便孩子,您若嫌麻烦不串也可以。

6、锅中,把至七、八成,下串儿中火炸制。

7、炸至自己喜欢的老嫩程度。若喜欢嫩口就少炸一会儿,若喜欢焦香的就多炸一会儿。

8、用漏勺捞出沥,最好再用厨房巾把表面的吸一下,减少脂的摄入。

9、装盘,撒上芝麻,根据喜好再来点儿孜然粉或是椒粉,就成了烧烤味儿的了。

小贴士】:猪的梅是猪身上最嫩的一块儿,比里脊嫩还好,一猪身上也不过几,用来做这道或是最好不过了,大家平时买时可以留意一下。

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