时间:2018-10-10 16:56:31 来源:西安厨魂小吃培训作者:牛筋点击:
辣条是我们儿时的回忆,很多人都喜欢吃辣条,辣条味道那么好吃,其实我们也可以自制辣条,不但简单还很卫生。辣条(别名辣片)是一种零食。主要原料为小麦粉和辣椒,有大量的食品添加剂,尚无统一制作标准,市面上辣条厂家一般按照地标执行生产。辣条属于辛辣食品,不宜多食。下面我们一起来跟着厨魂师傅学习一下吧!
主料
2.和成团:和成较硬的面团,不加任何添加剂,醒,放入机器压制,自熟成条状。
3.发泡:将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止,挂起来空尽多余水分。
4.剪牛筋面:把空干的牛筋面剪短。
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