天气越来越冷了,来一盘热乎下饭的萝卜炖排骨吧

时间:2018-10-10 16:56:33 来源:亦秋家的日常美食作者:排骨点击:

导读:[db:简介]
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萝卜就是冬季的百搭啊,营养丰富,味道清香,还可以预防咳嗽、肠便秘

今天做来和排骨一起炖着乎乎的,预防疾病,利于健康

原料:排骨适量萝卜一根,葱,姜,蒜,桂皮,香叶,八角,料酒,生抽,精,鸡精。

步骤

排骨斩成合适大小的段;萝卜去皮,切成厚萝卜条;葱切段,姜切块,蒜拍扁;准备香料:桂皮一块,香叶两片,八角一颗。

2.排骨焯:冷下排骨段,放入适量料酒和切下的姜皮,烧开后撇去浮沫,再小火煮二十分钟,捞出用清冲洗冲洗,沥干备用。

3.锅内,先下葱姜蒜煸出香味,倒入排骨段,小火翻炒至表面略微呈现焦色。沿着锅边撒一圈料酒,然后依次放入适量生抽、,翻炒一会儿,让排骨均匀入味,再倒入适量

4.盖上锅盖,小火炖煮十分钟,然后下萝卜块,再炖二十分钟;打开锅盖,加适量调味,大火收收汁,最后再加点鸡精炒匀即可出锅。

鲜香味美,乎下的萝卜炖排骨完成。

小贴士

还是老话,排骨要提前焯避免做出的有薅腥味。炖大家都知道,吸收味的配才是最好的,排骨在这里就是配角,所以排骨选用带大骨的中排就行,没必要用精排来炖

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