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荷包蛋都不陌生，但是做不好怎么办？掌握几个技巧，你就是大厨

时间：2018-10-10 16:51:02 来源：健康美食作者：荷包蛋点击：

中国的美食，可以说博大精深，而且中国也是一个地大物博的国家，每个地方都有它独特的美食，根据他们的饮食习惯和民族风情，很多的人被他们那里的美食所吸引。很多美食的做法看起来真的是非常简单，但是如果没有技术根本做不好的。

煎荷包蛋也是如此，如何把荷包蛋煎的不散不破，还能入味、好吃是一个很高的技巧。看起来很简单，但其实能做出来的人却很少，所以今天我就带给你们几个煎荷包蛋的技巧，让你们能自己在家直接煎出特别好看，特别完美的荷包蛋。

准备食材：鸡蛋、油、食盐。

第一步：

将平底锅洗干净，然后将锅的水分完全蒸发干。

第二步：

将锅热好以后，再入一点点的油，不可过多。

第三步：

锅中再放入一点点的盐，然后将鸡蛋打入锅中，虽然这时候油温还不太热，但是锅的温度很高，所以我们要将火关小，不然煎出来的荷包蛋就很容易糊掉。

第四步：

大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态，撒两勺水在鸡蛋上，用锅盖盖上，继续用小火煎一至两分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好了！

在这里给你们几个技巧：

1、放鸡蛋时油温不要太高，这时候我们就要采用热锅冷油的办法了，而且在油里放一点盐也可以避免油光四溅。2、鸡蛋下锅以后就要改成小火，因为当时锅的温度很高，如果继续用大火很容易将鸡蛋煎糊，而且蛋黄还不会熟。

3、在鸡蛋上面撒上两勺热水。因为在蛋白凝固时，蛋黄还没有凝固，加两勺水，盖上锅盖，可以让鸡蛋在高温中煮一下，这样煎出来的荷包蛋鲜嫩美味，而且经过高温煮的鸡蛋，食用安全也不需要担心。

4、煎鸡蛋最好用平底锅，不粘的平底锅是最好的选择，这样煎出来的鸡蛋就可以美美的啦！

5、如果想要煎漂亮的大荷包蛋，也可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，这样就可以煎出又圆又有洋葱味儿的荷包蛋。

是不是没有介绍之前以为做荷包蛋是一个很容易的事情呢？其实不然，但是按照我教你们的这些技巧，只要你们掌握了，就能自己在家就能轻轻松松做出又好看又好吃的荷包蛋了！

每个人都有自己喜欢的记忆中的味道，每个人都有自己想要去学做的美食。希望我今天带给你们的这个分享，可以获得你们的喜欢。你们记忆中的味道是什么呢？快来给我留言分享吧！关注我，下一次带给你们更多记忆中的味道。请用你们的点赞、收藏来给我多一些的鼓励与支持吧！

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