时间:2018-09-27 17:11:26 来源:满汉无全席作者:鸡肉点击:
现如今基本上没有夏季炎热的感觉了,所以我们的胃口也变好了。但是在胃口变好的同时,天气也越来越冷了,而且有时候温差特别大,可以说在秋天是很容易感冒的。
想要秋季不感冒,必须得贴秋膘啊,所以我们得吃些滋补的肉菜,要说滋补,鸡肉可是最常见的滋补食材,生病喝鸡汤,怀孕喝鸡汤,做月子喝鸡汤,由此可见鸡肉的滋补,今天小编就教给大家一种鸡肉的做法。
鸡肉的做法有很多,可以煮,可以蒸,可以炒,可以炸,可以说每一种做法都各具特色,很多做法都很好吃,今天小编给大家介绍的一种做法就是炒,一点水都不用加,而且做出来超级香,喜欢吃鸡的一定要学一学。
一、用水把沙姜洗好,切碎,葱切成小段,放入碗中备用。
二、把鸡肉洗好,剁成块状,放入碗中,加酱油,加老抽,加一点糖,加一点盐,加一点淀粉,抓匀,加入碎姜,静置两个小时。
这样可以充分的把肉腥味去掉,这一步千万不能少。
三、往锅中加入一点油,微热后放入葱姜,煸香,加入鸡块,炒熟。
四、加入白酒,翻炒均匀,加入老抽,加入酱油,盖上锅盖闷15分钟。
盐一定要最后加,千万不要在开始或者中间加,否则做出来的鸡肉会很没有味道,做其他的菜也是这样。
这种炒鸡的方法是非常简单的,而且也完全不费时间,如果想吃鸡肉,可以尝试一下这种做法,做出来绝对会出乎意料的。这种做法也适用于鸭子,做出来也是很好吃的。
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