这么好吃的泡菜,做法太简单了,你确定不来看看?

时间:2018-09-27 17:05:42 来源:蓝胖分享生活作者:适量点击:

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一年四季都可以做,口感脆爽,色泽鲜亮,香味扑鼻,老少皆宜的开胃来看看吧~

材料: 萝卜(适量),豇豆(适量),胡萝卜适量),芹适量),也可放入萝卜等,

辅料: 红椒,青椒,椒,八角。

1、锅内加入适量,下入椒30粒左右,八角两三粒,煮沸关火冷却待用。

2、准备清洗干净,切成条状或者块状。

3、把平铺开来晾半天。

4、泡坛子内用烫一下,晾干(里面绝对不能有生)然后吧冷却的倒入坛子里面。

5、加入酒50克,大概比平时做时的量稍微多一点,有咸味即止。

6、放入坛中,必须完全淹没在里,然后用凉密封瓶口,放置阴凉通风处,保持槽内不要干。

7、密封后,放置大约一周左右(视气温不同)。2-3天后可以注意观察,看看青椒周围是否有气泡形成,开始的时候是一到两个十分细小的气泡,如果发现了,就说明发酵正常,待青椒完全变后,在放置2-3天即可。

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