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中秋美食，红心火龙果班戟，口感丰富，奶香十足，颜值也非常高！

时间：2018-09-27 08:50:57 来源：大叔下厨房作者：奶油点击：

奶油配水果，这才是媳妇最爱吃的甜点！尤其对那种喜欢奶油的香滑，又没有勇气整口奶油咬下去的吃货。如果你恰好也和她这样，赶紧动起手来，尝试一下今天这款红心火龙果班戟吧~红心火龙果含有丰富的维生素、水溶性膳食纤维和高浓度天然色素花青素。具有清热降压、减肥消脂、润肠通便、降胆固醇等功效；其含有的花青素，更有抗氧化、抗衰老的作用。特别提示，红心火龙果属寒凉性，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃。

其实班戟在甜品店很常见，里面的夹馅一般用奶油和水果，而店家为了节省成本，往往会选用植物性奶油，所以我们基本不吃外面的班戟。今天大叔下厨房做的班戟，外面用红心火龙果做薄饼，里面再裹上红心火龙果果肉，红红的颜值超高，甜甜的，十分诱人而且奶香味十足，口感层次丰富，很美味！学会这种方法，可以试着做芒果班戟、榴莲班戟，希望你吃的开心哦~

低筋面粉80克、黄油15克、纯牛奶240克、红曲粉1克、鸡蛋1个、糖粉20克、淡奶油200克、细砂糖20克、火龙果1个

1、首先按照配方准备好所有原材料，鸡蛋一个打散，加入20克糖粉，倒入牛奶240克，搅拌均匀，再加入1克红曲粉和80克低筋面粉，用手动打蛋器搅拌混合均匀；

2、然后把黄油15克隔水融化后，加入面糊中，混合搅拌均匀，然后用面粉筛过筛2-3遍，过筛后会更细腻，然后放入冰箱冷藏半小时；

3、接着把炒锅预热后，加入少许植物油，加热至产生油纹，然后取适量面糊，倒入炒锅中，使面糊在锅底均匀地摊开成圆形，面糊刚够摊满整个锅底即可；

4、然后把淡奶油放入冰箱冷藏12小时以上，加入20克细砂糖，轻轻摇动龙卷风，将奶油打发，把红心火龙果去皮，切成长条块状；

5、最后取一张饼皮，挤上奶油，放入一块红心火龙果肉，上面再挤上一层奶油，然后将饼皮折叠，包裹起来，包好后翻过来，摆盘即可~

好吃又美味的火龙果班戟就做好了，趁着中秋的时候试着做几个吧，抽点时间给家人做几个吧~

大叔小提示

1、烘班戟皮的时候用小火，皮凝固了就可以翻面，不要煎太久，容易开裂；

2、不建议太厚，口感会变得不好，还可以在里面夹一点喜欢的水果；

3、面糊不要太多，否则饼皮过厚包的时候容易破裂。

天凉了给家人包饺子吃，他们都说太香了，这个馅儿你吃过吗？

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