时间:2018-09-25 18:51:04 来源:美食杰官方作者:鸡腿点击:
土豆是小编最爱吃的食材,因为土豆含有大量的纤维素。而纤维素几乎不含热量,还有润肠通便作用。更重要的就是土豆和其他食材一起煮,很容易吸取其他食材的味道,整道菜出来会更好吃更下饭。所以我喜欢用土豆和其他食材搭配做各种的菜。菜市场一斤土豆才3块钱,经济实惠。土豆的做法有很多,简单的可以就炒一盘酸辣土豆丝,稍微复杂的可以做一道土豆红烧菜。秋天后,我更喜欢用土豆做一些焖煮菜。今天小编就和大家分享的这道菜——土豆焖鸡腿。焖出来的土豆完全吸收了鸡腿的香味,8分钟就能烧一锅,非常好吃。我儿子每次吃上这道菜都会多吃几碗饭,连汤汁都不剩,快试试吧!土豆焖鸡腿
By 生活家
配料:
鸡腿 400克、土豆 150克、柿子椒 30克、八角 2个、桂皮 1段、姜 15克、大葱 15克、干辣椒 4个、料酒 10毫升、生抽 10毫升、食盐 3克、老抽 1毫升、食油 30毫升、白砂糖 10克
烹饪步骤:
2.鸡腿洗净切块
3.土豆去皮切块,青彩椒切块,生姜切片,大葱切段,干辣椒切段
4.灶具调至8段火(大火),放入鸡腿,倒入清水(淹没鸡腿为准),加入一半的姜片及一半葱段,倒入料酒
8.鸡腿表面变成金黄色时,加入彩椒、八角、桂皮、干辣椒及剩下的姜片及葱段,一同翻炒
10.倒入一小碗清水,盖上锅盖焖5分钟
11.揭开锅盖,倒入老抽翻炒上色
12.再倒入生抽翻炒增加鲜味,盛出,美味的土豆焖鸡腿就做好了
烹饪小贴士:
1、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。
4、土豆可预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中一定的美容、抗衰老作用。
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