时间:2018-09-15 20:30:58 来源:十一生活馆作者:五花点击:
你晓得偶尔辰,当你兴致勃勃地想去户外烤肉时,天公不作美就起头打雷下雨了。幸亏,今天小编教大师做的,不仅可以在田野烤,也可以用烤箱烤。此次也要教大师做爽口的梨酱来配五花肉。烤五花肉本来就已经很好吃了!再加上清爽可口的梨酱是让人绝对赞不息口的!
五花肉食材:五花肉250克,韩国辣椒酱0.5汤匙,酱油2汤匙,味醂2汤匙,大蒜末1汤匙,姜末0.5汤匙,盐1茶匙,糖1汤匙
梨酱食材:梨130g,糖1汤匙,盐0.5茶匙,米酒1汤匙,醋1汤匙
做法:
1、措置五花肉:这一步是看小我要不要做,它将有助于让更多的脂肪流出。你可以看到脂肪层就在皮的下面,每间隔1公分戳洞。若是你戳不了,只需在4个边每间隔1公分戳洞就可以了。可能猪肉会有一些细毛,这里小编教大师一个小窍门,就是用中炽热锅,将五花肉放在锅里。一两分钟后,锅将会很热。将五花肉皮压在锅中摩擦。必定要摩擦皮的不合部位,直到细毛都烧掉。
2、预备腌制酱料:把所有腌制质料搅拌均匀。
3、腌制五花肉:将五花肉和腌制酱料放在自封袋里腌,确保五花肉完全沾入腌料。腌8小时或留宿。腌制的时辰越长,味道会更渗入。
4、建造梨酱:梨去皮,取1/3切成小块,将梨浸在水里。试试看梨甜不甜。若是很甜,加少一点白糖,并加点盐调味。再用中炽热锅直到水冒泡,然后转成小火,煮约20分钟或者直到梨斗劲软。关火。参加醋,和米酒,将它们用搅拌机搅拌同化。要警惕,不要搅过度,不然它可能会成为梨汁。
5、将梨酱倒回锅里。煮约5分钟,直到它变得很香醇浓密。梨酱可所以温或冷着吃。我爱好冷着吃。
6、烤五花肉:先将烤箱转到摄氏150度热5分钟。烤五花肉时将皮朝上,摄氏150度烤10分钟。然后再皮朝下烤,一样在摄氏150度烤10分钟。我们会用剩下的腌料,适量涂抹在五花肉上,尽可能试着涂抹均匀。四面涂抹腌料后,皮朝上烤约8分钟。
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