时间:2018-09-14 19:11:08 来源:唯有你的爱作者:生粉点击:
小荷听雨
创意:
素汤的运用是本菜的关键,配上精美的莲蓬白玉盏,似雨后莲蓬含露,给人以荷塘观雨之感。
原料:
白玉豆腐80克,白鸡菌、松茸菌、金针菇各10克,青豆5克,香荪1根,虫草花3克。
调料:
制作:
2、鸡菌、松茸、金针菇分别切碎,加入豆腐泥搅拌均匀,用盐3克调味,加入生粉拌匀,倒入蛋挞壳模具内,表面摆上青豆,放入蒸箱蒸12分钟取出,脱模即成莲蓬状,放入盘内。
3、锅内倒入素高汤烧开,加入香荪、虫草花,用盐、菌菇粉各2克调味,倒入碗内,用铜钱草装饰即可。
素高汤:
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