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教你制作美味牛肉煲，牛肉滑嫩，汤汁浓稠，能下三碗饭

时间：2018-09-14 19:11:08 来源：美食圈作者：牛肉点击：

教你制作美味牛肉煲，牛肉滑嫩，汤汁浓稠，能下三碗饭

朋友们一般都会怎么样来制作牛肉呢？干锅，火锅还是其他的呢？现在呢我要带你进行不一样的做法。我将教朋友们制作美味的牛肉煲，这样做出来的牛肉，不仅肉质紧实，而且细腻爽滑，汤汁呢更是浓稠，很是下饭呢！我觉得下三碗饭碗肯定是没问题的。一起跟我学学怎么做这道牛肉煲吧！

第一步我们肯定是要准备食材啦！我们要准备些什么呢？牛肉当然不用说，肯定要准备牛肉啦，那说到牛肉，请允许我多说一局啦，选用上等新鲜的牛肉是保证这道牛肉煲味道的关键，比较老质的牛肉，在制作过程中那种鲜美甜淡的汁水就不能被表现出来，就会显得很干巴。接着准备土豆一两个，准备少许姜以及西红柿两个，并且切成小块，这样鲜甜感才会被激发出来。最后呢，还要准备一些蘑菇，这样我们食材准备的步骤就算是完成了。然后呢，我们要处理一下牛肉，在牛肉种加入少量白酒，这样可以让肉质组织变得松弛，这样牛肉会变得更加软嫩。要记住腌制过程食盐，酱油一定不要忘记加，不然是不够入味的。

接下来我们需要将准备的配菜处理好，西红柿切成小块，这样其鲜甜感会更加凸显，将土豆切块，蘑菇对半切开，以及把姜处理成薄片。

接着我们加入油，在锅中炒西红柿，将西红柿炒得软烂，可以用锅铲将其压烂。这个步骤是很简单的，西红柿的酸甜赋予这道菜一种不一样的风采。

下一步我们加入土豆和蘑菇和之前的西红柿一起翻炒，将这些配菜都炒个七成熟就可以了，因为等一下还要进行烹煮的过程，中火加热，这样能更好地把握食材地温度，不会焦糊，又不会说不够软达不到食材口感要求。

紧接着，我们在锅中加入水，开猛火将水煮开，记得盖上锅盖哦！

待水烧开后我们就可以加入牛肉了，把牛肉搅拌均匀，使其更好地与配菜混合。

当我们发现牛肉变色时，这时牛肉基本上已经熟了，我们把火关了，牛肉不必要煮太久，不然其会变得十分生硬，影响口感。我们在其中加入葱花，这一步骤要在关火后立马完成，因为要用余温把葱花的香味激发出来。

我们的这道牛肉煲就算是完成了，牛肉与配菜很好的结合香气宜人，口感顺嫩酸甜，很是下饭。这道牛肉煲是不是也很吸引朋友们呢？赶紧学学吧！很简单的。

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