酸菜的几种美味做法,别只是做酸菜鱼了!

时间:2018-09-14 19:01:20 来源:健康美食作者:酸菜点击:

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今天小昕说的酸不是东北的酸,而是南方地区常见的老坛酸。说到这个,很多朋友可能并不陌生,除了某方便面广告外,最常见的便是酸了。而今天,小昕给大家推荐几种酸美味做法喜欢朋友不要错过了!

当然,最经典的肯定少不了做法了,其实不一定非要买调料的!

1.切片,可以用乌等,看你喜欢。让卖的老板帮忙处理一下,人家法利落,切片、排剁段、对半分开,备用。

2.洗净后,简单,然后加少许、料酒、生姜、葱段、清、淀粉、椒粒、胡椒粉、食用搅拌均匀,腌制20分钟。

3.腌制的过程准备其他的,蒜切片、姜切片、大葱切段、泡椒切小段、酸改刀,备用。

3.锅中,放入葱、姜、蒜,炒出香味,再放入排煎一剪。

4.倒入冷,煮开,待呈现色的时候,捞出排弃用,留。当然如果你留着也行,只是没有什么食用意义不大。

5.另起锅,放入姜、蒜、椒粒炒出香味,倒入酸翻炒。

6.酸出味后,放入,再加入料酒、、干椒段熬煮。

7.待煮出香味后,放入片煮熟,片很容易熟的,千万不要煮久了。

8.煮好后,倒入碗中,表面可以再放些干椒。

9.锅中,大火烧,淋在表面,最后点缀写香即可!

也可以炒丝,配、配、配面都行!

1.酸洗净,切碎,捏去分,备用。

2.切末备用,如果要炒丝的话,酸都切丝。

3.蒜切蒜末、姜切沫、小米切丁,备用。

4.锅中,放入姜末、蒜末炒出香味。

5.放入末翻炒至表面变色。

6.放入酸翻炒,等酸分基本炒干的时候,放入小米翻炒。

7.放入、生抽翻炒均匀。

8.关火,放入鸡精、香翻炒均匀即可。

炒鸡

唇齿留香,耐人寻味,很受欢迎!

1.鸡洗净,剁块,人少的话,一个鸡即可。鸡块先过焯一下,煮去分,待用。

2.酸洗净,切段,备用。

3.葱切葱、姜切片、备用。

4.锅中,放入姜炒出香味,放入鸡块翻炒至表面金

5.把鸡推向一边,放入豆瓣酱炒出红,再与鸡翻炒均匀。

6.倒入料酒翻炒均匀后,倒入酸和干椒段继续翻炒。

7.待香味出来后,倒入清没过鸡块,大火烧开转中火炖煮。

8.待鸡熟烂后,放入胡椒粉、、鸡精拌匀即可。

炒魔芋

魔芋这么做,一点都不腥了。

1.魔芋切成条,中焯1分钟,捞出,备用。

2.二荆条切碎、姜切末、蒜切末备用。

3.锅中,放入姜、蒜、椒粉炒出香味。

4.放入酸继续翻炒,如果喜欢的,可以放点干椒。

5.然后倒入魔芋,加入少许生抽,调味

6.待酸没有什么分的时候,关火,加鸡精翻炒均匀,最后装盘点缀点二荆条即可。

粉丝

简单,鲜美开胃

1.酸洗净后,切粗丝。

2.姜切片、蒜切片、泡椒(红色)切段,备用。

3.锅中,放入姜、蒜、椒粉爆香。

4.放入泡椒、酸翻炒。

5.待酸炒出香味,倒入清,烧开,煮出酸味

6.放入调味,放入龙口粉丝煮熟。

7.关火,装入碗中,撒少许葱即可。

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