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这6种乡间田野的“救命”野菜，抗癌长寿的扛把子，6成以上城里人没吃过

时间：2018-09-14 13:36:05 来源：51养生网作者：马齿苋点击：

原标题：这6种乡间田野的“救命”野菜，抗癌长寿的扛把子，6成以上城里人没吃过

随着现在的人们越来越关注健康以后，人多乡下的野菜渐渐的受到了大家的欢迎，以前无人问津的乡野良药也有它们的用武之地了。51养生网小编给大家说说！

1，婆婆丁

清热解毒，利胆保肝

蒲公英，也叫婆婆丁，黄花地丁，谷谷丁，白鼓丁、黄花郎，奶汁草、金簪草、尿床草等，可以说，蒲公英是我国最常见的野菜，也是分布范围最广的中药材。蒲公英被中医称为我国清热解毒中药的“八大金刚”之一，在去火消炎中药中占有中药的地位。

蒲公英入肝、胃经，性偏寒凉。能保肝护肝，通肝经去肝火排毒素，是夏天里最好的排毒草和下火草。对夏天高发的上火、咽炎、扁桃体炎，以及肝炎、乳腺炎等都有奇效。

婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

2，马齿菜

清热解毒，凉血止血

马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。马齿苋一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。

马齿苋含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。历代本草对马齿苋多有描述，“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”因此，马齿苋也被称为五行俱全的“长寿菜”。

由于马齿苋含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。

它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

3，水芹

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

4，荠菜

凉血止血，补虚健脾，清热利水，降压明目

荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”

荠菜的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水、降压明目。现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。

春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

5，苦菜

苦菜，是春天最常见野菜之一。现代医学证明，苦菜有清热消炎、抗病毒、清除自由基、抗癌等作用。还能促进机体抗体的生成，提高免疫功能。

6，蔊菜

营养成分：每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克，脂肪0.3克，粗纤维1.3克，胡萝卜素4.15毫克，维生素B20.6毫克，维生素C9.8毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁0.47毫克，还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。

食疗作用：

清肺化痰，止咳平喘

蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，支气管哮喘有一定效果。

杀菌消炎

蔊菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。

促进胃肠蠕动

蔊菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。

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