用它包饺子馅城里人都吃不到,比韭菜馅都好吃,五碗都少了

时间:2018-09-13 23:21:19 来源:美食谱家常菜作者:荠菜点击:

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用它饺子馅你肯定没过,比馅好,春天里的神仙,常提神醒脑!饺子中国人的心中一直有着举足轻重的意义,用来做饺子馅的食材也五八门,其实春天里最适合它了!我们这叫荠,一般在城里是买不到的,这个是需要自己去地里亲挖的。

可以炒着,但是口感比较粗糙。个人觉得用荠来做饺子馅是最好的。这种被称为“神仙”,常提神醒脑

【面料】面团(约2杯面粉量)【馅料】荠500克、猪馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、胡椒粉、鸡精、精、五香粉、香适量

1、选择新鲜荠择除老叶及根,洗净后放入加有少许巴的内氽烫,捞出后马上入冷浸泡;2、猪馅再剁细,用葱姜椒搅拌上劲,加入胡椒粉、鸡精混合均匀,加入适量、五香粉搅拌均匀,放入加了锅中煸炒至八分熟;

3、捞出攥干分的荠切碎,放入晾凉的馅中拌匀,加入香,即成饺子馅,晾凉备用。4、饺子粉(优质面粉)用温和成软硬适度的面团,揉匀,做饺子皮用。5、把和好的面团搓成长条,用刀切成小面剂,擀成饺子皮(饺子皮的厚度要适用)。

6、下面就该饺子了,取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,捏紧即可。(要注意外观美哦,饺子也可以根据自己的喜好成其他形状)。

7、饺子好后就可以下入沸锅内煮了,一般先盖着锅盖煮会让饺子的皮熟,当锅中的开至沸腾,饺子馅一般也会熟了,在开锅后少许的添三次,当最后添过一次后,饺子就完全煮熟了。

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