有人在阳澄湖边摆了两桌“全蟹宴”!

时间:2018-09-12 20:26:32 来源:今日相城作者:渔家点击:

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风起 · 蟹

又到了一年一度的蟹季

晚稻初香蟹如虎

不食螃蟹辜负腹

一到金送爽的日子

心里惦念的就是蟹! 蟹! 蟹!

俗话说“蟹味上桌百味淡”

既然要,就要彻彻尾到爽

来,收下这桌高能的全蟹宴

一只蟹究竟有多少种滋味?

一只蟹又会有多少种做法

原谅眼界限制了小编的想象力

今天在“大闸蟹之乡”阳澄湖度假区

小编可算看到了——

苏州市烹饪协会精心研究了两桌传统全蟹宴:邂逅·雅厨和风宴、府邸金蟹宴,每桌蟹宴近20道,从冷碟到炒到点心,无不以蟹入,道道品精美绝伦。

别提有多馋

一道道简直是镜

看得一颗货的心澎湃

大闸蟹的就是一个产地,清蒸大闸蟹最考验蟹的品质。

已经完全炒入了年糕里,软糯Q弹,又香又入味!

出锅后灿灿的一个,肥美、鲜甜,整个空气中都飘散着浓浓的蟹香!

一碗米幸福生活 ,叫做与相伴。

舀一勺搅入滚烫的上,每一粒都泛着金的亮光,再一拌,整碗都染上一层灿烂的金色,鲜甜的蟹香扑面而来。

两桌全蟹宴可谓是传统与创新的交相辉映,不仅传统地加入了鸡米和炒仁等传统苏州元素,还创新地选用了法式西餐的烹饪技巧

……

过足了蟹瘾,阳澄湖度假区的农家乐

还有N种美味等你解锁

湖鲜美味随便

各式令人回味无穷的农家小

都能轻松攻破你挑剔的味蕾

但岛上的渔家乐遍地都是,该去哪一家呢?每家又都哪些招牌?渔家乐烹饪大赛了解一下,这是每年大闸蟹开捕之前的必备节目单”。

今天(9月12日),苏州市阳澄湖生态休闲旅游度假区29家渔家乐集聚在米之乡十八灶,拉开了2018相城阳澄湖渔家乐“招牌”烹饪大赛的帷幕。

比赛现场,只见大厨们炒勺上下翻滚、滋滋作响、锅碗瓢盆交织、香满场四溢……

来自渔家乐的参赛厨师们拿出看家绝活大展厨艺,用独具匠心将“情”“意”“辛”融入料理之中,为众人奉上了一场新鲜而又独特的渔家飨宴。

经过两个小时的比拼,最终:

最终小马哥农家乐店的“湖鲜全家福”、米之乡十八灶的“澄湖双味鳗”、斜田人家农家乐店的“双色桂”、竹韵轩的“五子件”、丽湖岸农家乐店的“松鼠桂”、金渔夫农家乐店的“渔夫念”6道具有度假区渔家乐特色的“招牌”脱颖而出,分别荣获“金餐盘”、“银餐盘”、“铜餐盘”奖。

参赛的29家渔家乐的招牌在此,各位小伙伴可以参考一下,待蟹季到来,登岛之时对照着点就噢啦——

景湖楼:三丝清

良平农家乐(一品鲜):焖栗子鸡

西风客:网煨茨菇

福芬亭院店(竹韵轩):五子件

丽湖岸农家乐店:松鼠桂

岸农家乐店:珍珠鳊

湖鲜蟹家农家乐店:生爆仔鸡

闻阳蟹道:闻阳蟹茸夹

渔耕农家店:霸王别姬

湖宝渔家乐:乱炖杂

阳澄渔阁:野生鲢

顾氏渔家乐:清蒸桂

陆庄渔家乐店:生爆甲

澄湖农鲜馆:芋艿焖河鳗

蟹乐园:桂

金渔夫农家乐店:渔夫念

村上湖舍:米百合瓣煮

姑苏蟹农渔家乐店:红烧土鸡

裕鑫农家乐店:香酥

蟹魅居渔家乐店:菊

蟹岛村:咸鸭莲心、鸡三口丝

宗明渔家乐:农家鸡丝卷

斜田人家农家乐店:双色桂

湖八鲜农庄:香酥鸡

米之乡十八灶:澄湖双味鳗

小马哥农家乐店:湖鲜全家福

潘家私房馆:龙凤呈祥

阿福农家:蟹粉鸡米凤尾桂

蟹之澄渔家乐店:红烧杂

怎么样,有没有看饿

只等蟹季到来了!

资料:今日相城工作室 瞿妍

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