时间:2017-12-07 14:45:19 来源:嘟嘟熊吃货日记作者:羊蹄点击:
“冬天进补,开春打虎”,大雪节气,最能御寒的美食莫过于一锅热气腾腾的羊蹄火锅了,鲜咸香软的独特风味,美味滋补又养生。馋了好久了吧,这不,嘟嘟熊早早出门去采购好了今日的食材呢~
以前每到这个时候,为了尝一口美滋的羊肉火锅,要在店门口排老长时间的队,现在,嘟嘟熊就在家来搞定这一锅原滋原味的羊蹄火锅。
其实做起来并不复杂,先将羊蹄配以香料炖出一锅高汤,然后加入自己喜欢的食材,加以盐、香菜调味即可。炖好的羊蹄,满满的胶原蛋白,醇香不膻,啃起来颇有嚼头,炖到超鲜的高汤,一下没忍住,连喝了5碗,完全停不下嘴的节奏。
小火锅里,咱们喜欢吃啥下啥,就着一锅高汤,小伙伴们个个吃得手舞足蹈,很满足。口味偏重(喜爱吃辣)的宝宝,单独调个小味碟,蘸着吃,也很棒。
吃火锅是一种情怀,没有什么事情是一顿火锅解决不了的,如果有,那就吃两顿,做好一锅,满屋飘香,惹人欲醉,汤色橙黄碧透,汤味鲜美不膻,爽口宜人。一提到火锅就很亢奋的我们,瞬间感觉身上每个细胞都焕发着活力。还有啥说的,挽起袖子就开干!
滋补鲜美,满满的胶原蛋白,最重要的是步骤简单,零厨艺也能轻松搞定!
羊蹄火锅
羊蹄250g、玉米300g、秀珍菇120g、豆芽100g、西红柿1个、白萝卜200g、莲藕180g、羊肉卷100g、姜片10g、八角2个、陈皮3g、香菜适量、盐适量
1.羊蹄洗净切小段放入锅中,加入姜片、八角、陈皮,倒入清水大火炖煮。
2.煮开后撇去浮沫,30分钟后加入玉米,继续煮20分钟。
3.白萝卜去皮切小块,莲藕去皮切片,西红柿切片,豆芽、秀珍菇洗净。
4.将食材放入锅中煮熟。
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