当前位置：首页 > 生活 > 食谱

这15道快手菜的做法，最容易上手，不学一定吃亏，新手必备！

时间：2018-07-14 16:27:39 来源：圆子厨房作者：翻炒点击：

快手清炒杏鲍菇

用料

杏鲍菇；葱；姜；油；盐

做法

杏鲍菇洗净，切片，今天试验了竖着切，也不会影响口感乃~

准备葱花，姜末

热锅倒油，葱花+姜末爆锅

放入切好的杏鲍菇翻炒，可以滴一点水在里面

放盐，收汤汁，起锅，得嘞~油菜炒香干

用料

香干；小油菜；葱花；油；盐；小红椒

做法

小油菜洗净，掰好

香干切成条状

葱花+小红椒爆锅，出香味之后，放入小油菜翻炒

油菜稍微变色之后放入切好的香干翻炒

加盐，等油菜变熟，起锅~香干炒饭

用料

香干；隔夜饭；鸡蛋；小油菜；油；盐

做法

小油菜洗净，切的尽量小一点。

香干切小丁，葱花切好。

热锅热油打入鸡蛋翻炒，稍微成型之后放入切好的小油菜。

然后再一次放入切好的香干和隔夜饭。

过程中可以稍微点一点水，加盐，翻炒均匀后出锅~圆椒炒鸡蛋

用料

圆椒；鸡蛋；葱花；油；盐

做法

圆椒洗净，用手掰好。

鸡蛋打入碗内，在鸡蛋里面加一点点料酒和水和一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅，这样搅出来的鸡蛋口感更好。

热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。

再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入掰好的圆椒翻炒。

放入鸡蛋，翻炒，放盐，出锅~圆椒鸡肉

用料

圆椒；鸡肉（半鸡块）；玉米粒；葱花；盐；油

做法

圆椒洗净，切成粗一点的丝，鸡块切成条。

葱花爆锅，出香味之后，放入切好的鸡块和玉米粒进行翻炒。

放入圆椒丝，翻炒。

放盐，因为鸡块是半，本身就有咸味了，所以少放盐~

因为鸡块和玉米粒都是生的，我放了些水稍微煮了下。

收汤汁，起锅，得嘞~五彩榨菜炒饭

用料

圆椒；隔夜米饭；鸡蛋；榨菜；香肠；油；盐；小葱

做法

圆椒洗净，圆椒&榨菜切小丁。

香肠也切小丁，因为我用的是迷你早餐肠，本身就很小，剖两半切成小片就好了。

热锅，倒油，葱花爆锅，打入鸡蛋翻炒。这里有一个秘诀就是用筷子搅的话鸡蛋会变很多，哈哈哈哈~

鸡蛋稍微成型之后放入圆椒丁，翻炒。

加入米饭，翻炒搅拌均匀，这个过程中可以适当的加一点点水，因为隔夜饭水分流失有点儿干，不过一定不要加太多水，不然就杯具了=。=

放入香肠和榨菜丁，稍加翻炒再加一点点盐就可以出锅了~蚝油生菜

用料

生菜500g；蚝油3勺；盐适量；蒜瓣3瓣；糖少许

做法

生菜洗净备用，蒜瓣拍碎

炒锅加油烧热放入蒜瓣炒香，倒入生菜煸炒，加蚝油，盐，糖炒生菜体积缩小，生菜断生即可出锅酱油炒饭

用料

隔夜米饭；圆白菜；胡萝卜；葱；姜；蒜；鸡蛋；生抽；老抽

做法

圆白菜切丝、胡萝卜切小丁、葱、姜、蒜切末备用

锅中油热后，倒入打散的鸡蛋，炒至蛋液凝固，盛出备用

锅中倒适量油，油热后，放入葱、姜炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入圆白菜丝翻炒均匀

圆白菜炒至稍稍变软，倒入适量生抽酱油调味，再倒入少许老抽调色，翻炒均匀

倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀

倒入隔夜的米饭翻炒均匀，放入蒜末炒出香味，加少许盐调味即可蚝油空心菜

用料

空心菜一把；大蒜若干头；蚝油两大勺

做法

大蒜拍一拍、切一切、剁一剁，整成蒜蓉

热油锅，下蒜蓉爆香

空心菜切段，丢下去，大火炒

炒到叶子都蔫了就可以了，这时候加蚝油进去再翻炒几下。出锅蒜蓉西兰花

用料

西兰花一颗；大蒜若干；盐

做法

西兰花一棵，大蒜若干瓣

掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药

烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄

大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘金裹银蛋炒饭

用料

鸡蛋；剩米饭；玉米粒；青豆；胡萝卜；葱

做法

将胡萝卜切小粒、葱切末

鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀

锅内做油煸香葱末，倒入蔬菜粒翻炒

将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒

将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动

加盐、胡椒粉调味即可出锅素炒馒头

用料

速冻青豆；馒头；胡萝卜；玉米粒；榨菜

做法

锅烧热放少许油，将胡萝卜，榨菜丁，青豆，玉米粒炒熟

将切好的馒头放入翻炒片刻即可因为榨菜已经有咸鲜味，所以无需再加任何调料西红柿烩馒头

用料

馒头一个；西红柿两个；青椒一个；蘑菇少许可略

做法

馒头切丁，锅里下少许油，将馒头炒至金黄酥脆，盛出待用

重新起锅，放入切成块的西红柿干炒（不放水不放油），西红柿会自然融化

加入青椒丁蘑菇丁一起炒，加盐调味

先将炒好的浓稠西红柿和其他蔬菜盛到盘中，在放上馒头丁以保证口感酥脆清炒芥蓝

用料

芥蓝一把；盐；糖；生抽；料酒

做法

芥蓝洗净，比较粗的需要剖开两半，如果比较老的话，则需削掉下茎部外皮

锅烧热下油，将芥蓝放入锅中，大火快炒，加盐调味，烹入少许料酒和生抽撒点糖出锅丝瓜蛋花汤

用料

丝瓜1根；鸡蛋1个；盐

做法

将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用

锅中倒油,将丝瓜炒瘪后加如大半锅子热水

煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,出锅即可.相当的鲜美

五花肉做法多样，我做的五花肉与众不同 你吃过吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章