大闸蟹的经典吃法——清蒸螃蟹

时间:2018-09-12 00:11:20 来源:jnmaxingwu作者:螃蟹点击:

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用料:

螃蟹、姜末、蒜末、香

做法步骤:清蒸螃蟹做法将活螃蟹放入凉中,放养十几分钟,洗净螃蟹身上的沙粒。

2.用刷仔细刷干净螃蟹,肚皮朝上,撒少许,放入蒸锅内,大约蒸15分钟左右 。

3.蘸料汁:姜末,蒜末,香,少许的调和汁。

小贴士

1. 螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐),雌蟹多肥美,雄蟹

2.挑选螃蟹要看侧面比较厚的,膏多

3.大闸蟹最经典的法就是原汁原味的蒸

4.蒸螃蟹的关键是捆绑、仰身蒸,不掉,不流

5.买回的活螃蟹要当天才香(死蟹不能),不完的蒸熟密封冷冻

6.蒸螃蟹撒点,去腥杀菌

7.螃蟹味美,却寒(蘸食姜汁可去寒),胆固醇高,一次不可多食,且不可与,柿子同食

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