时间:2018-09-11 02:30:53 来源:土豆的人间烟火作者:银耳点击:
从前银耳只是煲汤火者凉拌吃,没想到从朋友那学到这个做法后一下子就爱上。
原来银耳和鸡蛋还能这么炒。鸡蛋炒熟醇香,但没有口感,加上银耳就不一样了,每小朵银耳包裹着油香的鸡蛋块,咸淡适中,加上葱花调味,咬一口,里面还有银耳的生脆,口感味道上都是值得称赞。
同时这道小炒还是非常有颜值的美味。一眼看去,几乎认为就是炒鸡蛋,但走进会发现里面的朵朵小银耳花,看起来就有食欲,非常吸引人,这道菜操作起来还很简单,调味品不要加过多,鸡蛋自身就带鲜味,不要放鸡精和味素等,我只是放了盐。
不知道您这样炒过没有,咱们一起交流吧。
做法:
1、银耳泡发后撕成小朵
3、银耳放入蛋液,同时根据个人的口感加盐,搅拌均匀,小葱切碎
4、炒锅烧热,在倒油烧热,油比正常炒菜量稍微多一点,油热倒入银耳鸡蛋
5、用筷子划炒,翻动
6、炒散,炒到看不见生蛋液的样子
7、放入葱花
8、炒匀即可
厨房小语:
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