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不用去皮吃的猕猴桃，你吃过吗？就是它！附上正确吃法

时间：2018-09-11 02:45:35 来源：爱蔬堂作者：猕猴桃点击：

吃猕猴桃剥皮太麻烦，吃奇异莓吧，不用去皮，直接一口爆浆，甜爽！糖度14-30，总有一款适合你~

奇异莓，学名叫软枣猕猴桃（学名：Actinidia arguta），因为大猕猴桃通俗的被称作奇异果（kiwifruit），因为软枣猕猴桃体积类似草莓大小，所以就被通俗的为奇异莓啦！奇异莓英文一般被翻译成：hardy kiwi、kiwiberry、mini kiwi。

不要因为软枣猕猴桃体积小就思想泛滥、天马行空的怀疑它是转基因哦（如果不是做科研，普通民众周围很少转基因的水果蔬菜的），软枣猕猴桃可以理解为更加野生的猕猴桃，因为在同类型的作物，越是野生，果实就越小。比如山上的野生枇杷，比水果市场上售卖的枇杷小很多。怎么吃？

因为软枣猕猴桃也是也是属于猕猴桃属的植物，所以果实也是像大猕猴一样要经过后熟变软了才能吃，软到什么程度，这个就很难说了，不同品种不一样，比如有些品种的果实在树上是绿色的，成熟后一定会变成紫色，所以通过颜色就能知道什么时候可以吃了，而有些品种水分少，果肉成果浆状比较硬，成熟后比其他软枣猕猴桃都硬，很容易让人误以为不能吃。所以为了吃上黄金口感成熟度的果子，一定千万必须要好好咨询卖家。

吃软枣猕猴桃最爽的姿势当然是一口爆浆啦！具体做法是：首先咬破一个口，然后同吸果冻一样用力吸一口，将果肉和果汁一起吸入口中。营养价值怎么样？

大多数水果商都爱吹嘘自己售卖的水果营养价值有多高，小编不是水果商，不售卖水果，而是农业科学信息的搬运工。直接上科学研究数据：

根据P.Latocha、F.Debersaques 和 J.Decorte学者2015年的研究结果，试验中的5个外国软枣猕猴桃商业种植品种的P、Ca、Zn、Fe的含量都明显比全球大猕猴桃主栽品种“海沃德”要高。不过K和Cu的含量并没有那么高。（来自文献：Seasonal Patterns of Leaf Mineral Content of Kiwiberry Cultivars. Acta Horticulturae）

根据祝儒刚等学者2017年的研究结果，采用辽宁的野生软枣猕猴桃与市售的中华猕猴桃对比，软枣猕猴桃的多糖含量是中华猕猴桃的4倍、黄酮含量是中华猕猴桃的7.6倍、Vc也高于中华猕猴桃。（来自文献：软枣猕猴桃与中华猕猴桃功能成分比较研究. 辽宁大学学报(自然科学版)）

根据梁攀等学者2011年的研究结果，对辽宁的野生软猕猴桃整个果子进行处理，并用气相色谱-质谱联用进行分析鉴定，全果中分离鉴定出了7中脂肪酸，其中亚麻酸含量最高（77.78%）（来自文献：野生软枣猕猴桃中脂肪酸成分分析. 食品科学）。

如此靠谱的数据支持的如此营养丰富的软甜萌水果，你还不心动吗？

原来鸡蛋和银耳还能这么炒，做法还简单，家人吃后，都大呼好吃

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