土豆的六十种做法之十八:咸味土豆饼干

时间:2018-09-08 02:50:26 来源:浩瀚星海1美景无忧作者:咸味点击:

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咸味土豆

这是一款材料非常简单的咸味干,多也不会觉得腻,在原作者安星美的方子上做了一些调整,口感更喜欢了,做的时候尽量将皮擀薄一些,会让干成品更加酥脆。用料

低筋面粉150克、1克、苏打粉1克、蒸熟的土豆80克、橄榄40克、表层材料、适量、表面用香的莳萝或者洋香适量、(没有也没关系适量咸味土豆干的做法

1、土豆上锅蒸熟,去皮后压成泥备用

2、低筋面粉过筛后加入和苏打粉拌匀

3、倒入橄榄

4、面粉倒入后拌匀成图状

5、面粉中加入土豆泥,直接揉成团

6、面团上下垫上保鲜膜后,擀成薄面皮,用刀和尺子切成4厘米左右的正方形

7、将切好的面皮放入烤盘,皮之间留少许空隙,在烘烤过程中会有些许膨胀

8、用叉子或签在皮上戳出均匀的孔洞

9、用软刷在皮表面涂抹少许

10、趁未干之前在表面撒少许

11、再撒一些香料(没有也没关系

12、烤箱预170度,中层烤约15分钟左右至表面金

13、成品图

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