时间:2017-10-18 14:46:02 来源:城堡里的鸟作者:木薯点击:
木薯又名树薯、臭薯、葛薯,系大戟科多年生小灌木植物。木薯含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素等。木薯内皮中含有氰苷类物质。如果食用未经去毒处理或去毒处理不当的木薯,就会引起中毒。小儿对氰化物十分敏感,比成人更易中毒。
进食木薯2~3小时即可出现中毒症状,但多数中毒在5~6 小时出现,最慢者可达12小时。进食木薯后,若出现腹痛、恶心、头晕、乏力,就要警惕了。木薯中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、心悸、乏力、倦睡等,少数可出现腹泻症状。除上述症状外,还可出现呼吸浅快、面色苍白、出冷汗、肌肉抽动或抽搐、血压下降。随着中毒加重,还可出现呼吸困难、躁动不安、抽搐、面色苍白或青紫、瞳孔散大、意识模糊以至昏迷。部分患者可有发热、颈项强直、阵发性痉挛和腱反射亢进,常因反复抽搐、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。
安全的食用方法对预防木薯中毒很有效。新鲜的木薯须剥去内皮后再煮,待水开后应换一次水再继续煮,然后在水中浸泡24小时,取出煮熟的木薯即可食用;煮木薯时应将锅盖打开,使氢氰酸部分蒸发出去;木薯不宜用铜锅煮食,否则易形成氰化铜沉淀,当沉淀多时可分解出大量氰化物;煮木薯后的汤不可食用,因其含有大量的氢氰酸;木薯不宜空腹食用,而且一次也不能吃太多。
发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
无根豆芽 在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
青西红柿 青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
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